炒猪肝的方法怎么炒(爆炒猪肝的家常做法)

本文目录

1. 最正宗爆炒猪肝的做法，怎么做爆炒猪肝好吃
2. 小炒猪肝家常做法
3. 爆炒猪肝儿的做法
4. 爆炒猪肝的做法
5. 爆炒猪肝的家常做法
6. 爆炒猪肝的家常做法好吃又简单

最正宗爆炒猪肝的做法，怎么做爆炒猪肝好吃

辅料：蒜3克、辣椒(红，尖，干)6克、花生油10克、精盐2克、胡椒粉1克、料酒6克、淀粉6克、生抽6克、蚝油5克、水淀粉15克

1、买新鲜的猪肝，整块先用流动的水多冲洗一会，整块放入水中浸泡一小时。水里要放一些白醋

2、然后将猪肝切块，用流动的水清洗至看不到血水，再放入清水中浸泡一小时，期间要多换几次水

3、处理过的猪肝，加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟

4、锅里多倒入油，将控干水分的猪肝下锅滑炒至变色，捞出擦干油份

5、锅里另倒一些油，放入红辣椒和蒜片爆香

8、提前准备将生抽、蚝油、少许水、盐混合，在爆炒时快速倒入

小炒猪肝家常做法

小炒猪肝是一道美食，家常做法如下：1.准备猪肝、青椒、红椒等食材。

将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒浸泡十分钟。

2.青椒、红椒洗净，切成条状备用。

3.在锅中热油，在油热之后，加入姜蒜片翻炒，放入猪肝片，炒至变色。

4.加入青椒、红椒，翻炒一分钟后加入酱油、盐、糖调味，继续炒至五成熟即可。

是小炒猪肝的家常做法，原因是根据常见做法加以解释，延伸内容可以提供不同的调料和食材变化，以满足不同口味的需求。

爆炒猪肝儿的做法

爆炒猪肝儿是一道非常常见的家常菜，下面是详细的做法：

4.盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒粉适量；

1.将猪肝洗净，去筋膜和血管，切成小块。加入适量的盐、料酒和姜片腌制10分钟。

2.热锅凉油，放入准备好的猪肝，大火煸炒至微黄色，并将猪肝滤出待用。

3.把锅里的油倒掉，重新烧热后，放入切成段的大葱和姜片和辣椒煸炒出香味后，加入煸炒好的猪肝小火煸炒片刻。

4.加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和少量的花椒粉，翻炒均匀。

5.最后加入适量的清水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡，并撒上少许葱花即可。

1.在切猪肝的时候需要将筋膜和血管全部去掉，这样口感更好。

2.煸炒时要用大火，使猪肝煸炒出黄色，才能更好地锁住猪肝的鲜美汁液。

3.在放盐的时候，可以根据自己的口味适量调节，同时注意猪肝已经经过腌制，不需要放太多的盐。

4.如果喜欢吃辣，可以在爆炒猪肝的第三步加入适量的辣椒，提升菜品的口感。

爆炒猪肝的做法

猪肝150克左右豆瓣酱一小勺红辣椒一个洋葱一个

1.猪肝用流动水反复冲洗后用盐腌制半个小时，

2.捞起切片放料酒，盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右，烧开水焯水捞起备用，

4.热锅起油爆香姜片放入豆瓣酱炒散出香味，

6.最后倒入焯过水的猪肝迅速翻炒几下即可，

爆炒猪肝的家常做法

用料：猪肝400g，小米椒20g，野山椒20g，姜10g，蒜10g，蒜叶50g

1.猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。

2.起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。

3.将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。

爆炒猪肝的家常做法好吃又简单

1、洗干净后，加一勺盐、一勺生抽、一勺胡椒粉、2勺生粉抓匀，加点姜丝腌制10分钟

2、准备泡椒和青椒切段，小米辣切段，大蒜切末，生姜切末

3、加一勺盐调味，少许老抽增色即可，