炒花甲的正确方法(花甲家常做法)

本文目录

1. 花甲的做法教程
2. 花甲家常做法
3. 12种花甲的做法
4. 家常菜花甲做法
5. 长花甲的家常做法
6. 花甲的正宗做法

花甲的做法教程

1、食材：花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。

2、1准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。

3、2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。

4、3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至开口捞出。

5、4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。

花甲家常做法

花甲500g、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋各适量

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

12种花甲的做法

2.将蒜头及指天椒切碎；葱切粒。

3.用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末及指天椒炒香。

4.加入花甲炒2分钟，加入米酒，盖上锅盖煮至花甲开口。

5.加入黄油拌至融化，洒上葱花，即成

家常菜花甲做法

2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

4、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

5、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

6、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

10、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

11、下青椒翻炒至青椒断生即可。

长花甲的家常做法

1、花甲放入水中静置半小时，可以加盐，帮助花甲吐出泥沙。

2、将粉丝放入凉水中浸泡，等一端泡软后就可以将全部粉丝浸泡到水中了。

3、将金针菇根部切除，洗净备用。

4、大蒜去皮后剁碎，大家想要香一点的话，大蒜可以多用一些，再切一些姜丝。

5、将静置好的花甲洗净后放入锅中焯一下。

6、花甲开口后可以用漏勺捞起装盘备用。

7、锅中倒入食用油，油热后倒入切好的蒜蓉和姜丝翻炒，加入一些老干妈，量根据自己喜欢的口感进行添加。

8、将老干妈和蒜末姜丝充分翻炒，加入适量水、适量食盐。

9、将金针菇打散后放入锅中，倒入焯好的花甲，加入泡好的粉丝。

10、盖上锅盖焖煮几分钟后，撒上葱花就可以起锅

花甲的正宗做法

起锅烧热水，水开放入切好的姜、花甲煮至开口捞出晾凉。

然后碗中倒入一勺酱油、一勺醋、3克白糖、切好的蒜、2克盐、小米椒拌匀。

接着将花甲倒入碗中，淋入拌好的料汁搅拌均匀。