干煸豆角的原料和步骤(干煸豆角家常做法)

本文目录

1. 豆角的家常做法
2. 炒豆角的家常做法
3. 家常干煸长豆角做法
4. 炒豆角最正宗的做法
5. 熘豆角怎么做
6. 干煸豆角家常做法

豆角的家常做法

1、锅里倒水放一丢丢盐和油，烧开后煮豆角，煮到变色捞出备用烧水的时候切一点葱花、蒜末，准备好干辣椒和花椒备用

2、锅内多倒油，豆角控干水分下锅煎出虎皮状，盛出备用

3、锅留底油，小火炸香花椒、干辣椒、蒜末、葱花

4、豆角回锅，加一勺生抽、一勺耗油、适量糖和盐，翻炒均匀

5、因为是煎的所以不会那么干，喜欢干干的口感的可以考虑把豆角炸一下

炒豆角的家常做法

美食材料：豆角1把约100克、番茄1个中等大小、鸡蛋2个、盐、白糖少许。

2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。

3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒。

5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块。

6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖。

7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

家常干煸长豆角做法

1、长豆角洗净，切段，我切的比较长。

2、锅放油，比平时做菜多一点，葱姜蒜下锅爆香，放长豆角，小火慢煎，每根豆角都蔫了，熟了，小碗里准备好调味汁：生抽、花椒面、蚝油、白糖、牛肉粉、食盐。将调味汁倒入锅中翻炒几下。关火。

3、蒜末倒入锅中翻炒几下，出锅装盘。

炒豆角最正宗的做法

原料：豆角250克，猪瘦肉150克，油75毫升，酱油1大匙，味精，葱花、姜末、蒜片、淀粉各适量。

1.豆角去筋洗净．抹刀切段；猪瘦肉切薄片。

2.炒锅上火烧热，加适量油．油温七成热时，下入豆角炸至半熟．

3.倒入漏勺。原锅留少许底油，用葱花、姜末、蒜片炝锅。

4.放入肉片煸炒至变色。再放入豆角。

5.加酱油、盐，添汤，小火炯至熟烂。转大火，加入味精．用水淀粉勾芡。出锅装盘即可。

熘豆角怎么做

辅料:豆角1斤半（三人量）盐适量（依个人口味）葱花姜蒜适量味精0.5g

豆角摘好洗净然后切成长长的小段，切好放在碗中备用。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入葱蒜姜适量，放豆角，翻炒，此时千万不能停下可以保持豆角的颜色，差不多熟的时候，待快成熟时放入食盐和味精，根据个人口味可以选择是否勾芡翻炒均匀起锅盛盘。

干煸豆角家常做法

1、豆角适量、干辣椒适量、蒜粒半头、生抽少许、鸡精少许、食盐少许、姜少许、花椒适量

2、豆角洗净，扮成小段，控水备用。

3、准备好姜片、蒜末、干辣椒段、花椒。

4、稍微多倒一点油，油温七成热的时候倒入豆角。中小火，适当翻炒，让豆角逐渐失去水分，变成虎皮样。（这个过程大概7-8分钟，注意火不能太大，要不豆角容易黑不好看）称出备用。

5、重新起锅烧油，放入调料爆香。然后再次倒入豆角一起翻炒，加少量料酒和生抽。出锅前加入鸡精、食盐。