雷公屎家常做法,雷公屎的做法

目录导读

• 1、农村路边,常见的雷公屎是什么?
• 2、耳菜是什么
• 3、在农村常见的“雷公屎”你吃过吗?味道怎么样?

农村路边,常见的雷公屎是什么?

1、雷公屎其实很多地方都有，它是一种念珠藻科植物，经常可以在气候潮湿的树林中看到。除了雷公屎这个名字外，还有很多其他的名字，比如地皮菜、地木耳等等。因为下雨后这些野菜会很多，所以得名雷公屎。

2、雷公屎可以吃，它是野菜的一种，属于藻类，无毒，是可以供人类食用的野生食材，能为人体补充丰富的营养。

3、这种东西地方性的叫法就是雷公屎，它有很多特点，人们习惯以其特点来称呼，比如地木耳，天仙米等等，它实际上就是念珠藻。

4、所谓的“雷公屎”又名地木耳、地皮菜、地软、地衣，其外形像木耳，是一种营养丰富、风味独特的野菜，具有很高的食用价值和药用价值。地皮菜晒干后可终年食用，在《本草纲目》中地皮菜被誉为“肥绝佳食”。

耳菜是什么

儿菜是抱子芥，是一种植物，是芥菜的一种。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠，呈宝塔状，肉质茎膨大。

是抱子芥。抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一种专。粗大的根部上，环绕相属抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

儿菜的学名叫抱子芥。抱子芥（Brassica juncea var. gemmifera Lee etLin.）是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。

“儿菜”又叫拳头菜，南充菜，娃儿菜，崽崽菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一个变种。学名“抱子芥”，芥菜的一种。

儿菜，也被称为“娃儿菜”“崽菜”“芽菜”，是一种珍稀蔬菜。儿菜根部膨大，类似于大白菜，且生长于冬季。在中国四川地区，儿菜尤为出名。儿菜富含营养，特别是钙、铁、锌等微量元素。

儿菜又叫超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜。儿菜的学名“抱子芥”，芥菜的一种。儿菜的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。

在农村常见的“雷公屎”你吃过吗?味道怎么样?

雷公屎吃法多样，可以炒来吃、煲汤、凉拌，个人觉得最为鲜嫩的还是煲汤，煲汤吃能最大程度的保留雷公屎的泥土芬芳，味道独特，煲汤方法简单，就按平常煲排骨汤一样的方法，加入一点雷公屎即可。

有时候人们也会用它，来包包子和包饺子。这种藻类植物的味道十分天然鲜美，很多人吃过雷公屎以后，都对它的味道念念不忘。当然也有一部分人嫌麻烦，认为雷公屎是生长在地上的。

不过虽然雷公屎味道很好，但切记不可食用过量。还有雷公屎性凉，如果有脾胃不好，腹泻那就不能食用雷公屎，除此之外妇女产后、寒性痛经和月经期间也不能食用雷公屎，否则，会伤身。

雷公屎可以清炒，也可以跟肉一起炒，都很好吃。是一道不可错过的天然 美食 。 现在居住在城市基本上看不到雷公屎卖，也吃不到，所以雷公屎是我到现在为止吃过最神奇也最特别的一道菜了。 我吃过的最神奇的一道菜是香酥鸭子。

当然最值得介绍的还是雷公屎鲜美的滋味，虽然它吃起来和木耳的口感差不多，但雷公屎更加爽口，更加鲜滑，而且他们有朽木的味道，很多接受不了木耳的人吃了雷公屎之后，仿佛打开了新世界大门。

只有在这段时间里摘下来才是最好吃的。如果时间长了，当地的蔬菜就会萎缩，不能吃。雷公屎一般生长在乡下的野外。一场大雨过后，会长出一株野菜，看起来像木耳，细细的黑光柔和而柔和。这种野菜在农村长得更脏。