酱鸡腿的家常做法,酱鸡腿的家常做法放糖的那种

目录导读

• 1、怎么酱鸡腿的做法大全家常窍门
• 2、酱淹鸡腿的做法
• 3、酱鸡腿的家常做法窍门
• 4、怎样做酱鸡腿

怎么酱鸡腿的做法大全家常窍门

1、步骤1 鸡腿买来洗干净，肥的地方可以剪掉 步骤2 放太阳下晾干 步骤3 全部鸡腿浸到酱油里，照片忘记拍了，这是酱油肉，也是一样的做法。大概浸8个小时，咸味就进去了，时间太久的话鸡腿就太咸了。

2、作法将鸡腿去净残毛，清洗干净，放进沸水中汆烫一下，除去鲜血后捞起来，清洗预留。坐锅点火烤热，放进白砂糖，添加少量水，用文火渐渐地熬煮至深红色，再添加500克水烧开，待凉做成炒糖色。

3、做法： 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净； 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。制作要诀：老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。

4、酱鸡腿的做法 做法一 材料：去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。

5、做法如下：食材。家里调料和酱料基本都是欣和，一方面是家门口的老牌子，而且真的很不错。鸡腿表面打花刀，清洗干净，冷水入锅，煮开后再煮5分钟，捞出来后流水冲洗干净表面。葱切段，姜切片。

6、卤鸡腿的家常做法： 鸡腿洗净，在两面划几刀，放到清水里浸泡一两个小时，中间换水，尽量将血水泡出来。 熬卤汁。

酱淹鸡腿的做法

1、取一个浅盘，加生抽和老抽，比例为1：2，再撒些姜粉，倒上一些料酒调成汁。把鸡腿肉腌上，有皮一面腌1个钟头了。2）两个钟头以后翻面，再腌两个钟头。就是说有皮的那面要比肉的那面腌的时间长。

2、首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分，然后撒上花椒盐2用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌23天，中途翻拌几下3将腌好的鸡腿取出晾挂起来4几天后就晾晒风干。

3、往盛有沥干水分的鸡腿的盆里加入1小勺食用盐、适量的料酒、生抽进行腌制，大约腌两三个小时即可。做酱鸡腿，一定要有腌制鸡腿这一步，腌制可以让鸡腿更好地入味，也可以去除鸡腿的腥味。

4、酱鸡腿 原料：鸡腿、姜、蒜、葱、啤酒、食盐、醋、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖 把买来的鸡腿清洗干净， 双面横切几刀，或者用叉子将鸡腿扎洞，如此较容易熟透，也比较容易使鸡腿入味。

5、腌制配方与做法：食材：冷冻鸡腿45个（1箱）、白砂糖7两、生抽酱油9升、混合大料1包。将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。

酱鸡腿的家常做法窍门

步骤1 鸡腿买来洗干净，肥的地方可以剪掉 步骤2 放太阳下晾干 步骤3 全部鸡腿浸到酱油里，照片忘记拍了，这是酱油肉，也是一样的做法。大概浸8个小时，咸味就进去了，时间太久的话鸡腿就太咸了。

做法： 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净； 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。制作要诀：老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。

卤鸡腿的家常做法： 鸡腿洗净，在两面划几刀，放到清水里浸泡一两个小时，中间换水，尽量将血水泡出来。 熬卤汁。

酱鸡腿的做法 做法一 材料：去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。

怎样做酱鸡腿

1、鸡腿洗干净后，用刀划几下，然后放入冷水锅中，加入少许料酒，煮开后撇去浮沫。 锅里烧热油，放入花椒、大料，炒香，再放入葱、姜、蒜炒香。 加入生抽和老抽翻炒五分钟左右。

2、干葱去皮洗干净切成片状。蒜头去皮洗干净剁碎。姜洗净切丝。取一深盘，把干葱，姜丝，蒜末放入，再勺入柱侯酱、蚝油、料酒、色拉油。搅拌均匀成为酱汁。鸡腿洗干净稍微沥干一下水分。

3、．鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。料理小百科 1．糖色主要用在烧卤食物或做布丁时，让食物的色调更自然好看。平时可将糖色放在冰箱冷藏，也可放在阴凉的地方保存。

4、可乐酱鸡腿的做法步骤 先把鸡腿过一遍水，切记不可煮熟，煮出血丝 2，用酱油腌制配上辅料 到锅里顿把可乐倒上，然后合盖炖至锅内的汤变得浓稠 装盘。

5、腌制鸡腿。往盛有沥干水分的鸡腿的盆里加入1小勺食用盐、适量的料酒、生抽进行腌制，大约腌两三个小时即可。做酱鸡腿，一定要有腌制鸡腿这一步，腌制可以让鸡腿更好地入味，也可以去除鸡腿的腥味。

6、第三步：腌制鸡腿。往盛有沥干水分的鸡腿的盆里加入1小勺食用盐、适量的料酒、生抽进行腌制，大约腌两三个小时即可。做酱鸡腿，一定要有腌制鸡腿这一步，腌制可以让鸡腿更好地入味，也可以去除鸡腿的腥味。