芥兰怎么做(芥兰怎么做不苦)

目录导读

• 1、酱腌芥兰头怎么做
• 2、芥兰炒牛肉怎么做才好吃?
• 3、脆甜芥兰的做法,脆甜芥兰怎么做好吃,脆甜芥兰
• 4、蚝油芥兰的做法,蚝油芥兰怎么做好吃,蚝油芥兰

酱腌芥兰头怎么做

1、将芥兰头洗净，切成小段，放入锅中焯水，捞出沥干备用。将盐、白糖、料酒、醋、姜片、蒜末、辣椒粉一起混合，搅拌均匀。将焯好水的芥兰头放入混合好的料汁中，搅拌均匀。

2、切丝腌制： 将芥兰头去掉外皮，切成细丝。 加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉。 把芥兰丝放入沸水中焯一下，取出过冷水降温。 去掉水分后，加入少量生抽、香酸和麻油调匀即可食用。

3、芥兰头半斤、瘦肉片适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、生粉适量、猪油适量、水适量。瘦肉切片，薄薄的比较好。然后放进碗里，加适量生粉和盐，用手搅拌，腌制20分钟到30分钟。备用。芥兰头切片。

4、没有。生抽酱油咸盐调小料没有毒。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色的酱油。

芥兰炒牛肉怎么做才好吃?

1、摘去芥兰叶子，然后洗净切好；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。将芥兰苗放进烧开水的锅里面，放入几滴油，焯水断生马上捞出。

2、芥兰泡洗干净。切成段。牛肉切片用适量生粉、生抽、姜、蒜头，油抓腌。用适量白糖、生抽、水、生粉，油调成汁。热锅快炒下牛肉装碟待用。再下油爆炒芥兰。芥兰炒断生加前面炒好的牛肉。

3、芥兰炒牛肉 食材 芥兰适量、牛里脊肉适量、淀粉适量、蚝油适量、鱼露适量、料酒适量、鸡精适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量。做法 芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度，留着粗杆子（芥兰茎部）。

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1、步骤 芥兰菜洗净要开切。梗和叶子分开。蒜头切碎。热油炒香蒜粒，倒入芥兰梗翻炒。大火翻炒。加入叶子一起翻炒，加入盐和少量的糖，生抽炒匀。翻炒入味即可。

2、芥兰用清水冲洗干净，沥干水待用；红萝卜去皮洗净，切成三角片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入芥兰汆烫2分钟，捞起过一下冷河，沥干水待用。

3、准备食材，蚝油、姜、香水芥兰。锅中烧开水，放入盐和洗干净的香水芥兰抄水1分钟。抄好水的香水芥兰用冷水冲洗一下，这样炒出来更香脆。锅中烧热油放入姜丝爆香。接着放入香水芥兰大火翻炒。

4、制法：（1）芥兰洗净，切1厘米长的段。把芥兰放进开水锅中，焯一下，即刻捞出沥于。（2）白糖、精盐、味精和少量水调匀后，浇入热香油。（3）芥兰、杏仁同味汁一起拌匀即可。特点：芥兰脆嫩，杏仁醇香。

5、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝。锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿。然后迅速捞起浸泡在冰开水里。

6、将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。水开后倒入芥兰焯水1分钟。焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

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1、做法： 将芥蓝撕去老皮，切成段，然后在两端用刀切成梳子状，浸入冷水中，冰入冰箱，当芥蓝自然成菊花状时，取出待加热。锅置炉上，烧开水，然后将芥蓝投入，稍烫即熟。再放入冰水中凉透。

2、芥兰在烹调上，应采用炒、焯之法，如冰镇芥兰、蚝油芥兰等菜肴，来保持它质脆、色美、味清甜的特点。此外，芥兰不宜久煮，也不宜下偏咸辣的调料调味，否则会盖住芥兰的爽甜之味。

3、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝。锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿。然后迅速捞起浸泡在冰开水里。

4、将买回来的芥蓝清洗干净。炒锅放入适量的水，加盐，油，料酒和白糖烧开。然后将芥蓝放入烫熟。准备蚝油。将烫熟的芥蓝捞起压干水份。将最后将芥蓝摆盘淋上蚝油即可。这款菜，清脆爽口，味道鲜美。

5、首先将鸡腿芥蓝洗净。芥蓝根部比较老，用刨刀去皮。将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。锅内烧开水，并且加入盐和油。放入芥兰，中火1分钟。