目录导读
新鲜的牛肉怎样煲汤
牛肉切块泡一小时（切块泡水血水更容易泡出来）。锅里水煮开，番茄划十字，放进去煮1分钟，剥皮切块。牛肉冷水入锅，煮沸一分钟后捞起用水冲洗干净。
煮老牛肉，如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。方法一 将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
煮牛肉汤的正确方法窍门2 牛肉汤怎么做好吃 牛腩洗净写成2厘米左右的大块，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。胡萝卜土豆去皮切成小块，洋葱切丝备用。
．将牛肉洗净待用；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段。2．将牛肉放入汤锅内、放水600克，旺火煮开，撇去血沫，移到微火上，放入洋葱、芹菜、胡萝卜，香叶，煮2-3小时，至肉熟为止。
牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。
生滚牛肉汤的做法
第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。第二步；切成下面图片大的块就可以了。
熬牛肉汤的步骤如下：原料：生牛肉半斤，牛骨棒，牛油半碗葱、姜、蒜少许，辣椒4个 首先准备好的牛肉放到冷水里面，给他泡两个小时，把牛肉里面的血水泡出来。再将牛肉下到锅里面用冷水全部浸泡，然后大火烧开。
清炖牛肉汤用料：牛肉，胡萝卜，葱花，生姜，绍酒，食盐，味精，胡椒粉，芹菜。做法一般我们的牛肉都是熟的，这次用到的是生牛肉，先将牛肉洗净，将牛肉中的血水完全去除掉，然后切块，不要太大，方便入味。
牛肉汤做法如下：牛肉洗净，泡出血水。葱姜切好。枸杞大料黄芪。牛肉放水烧开。去除浮沫。加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。葱切末。香菜切碎。
清炖牛肉汤的做法取牛肉600克，用清水反复洗净，再放清水里浸泡半个小时左右，泡出血水后捞出沥干，切成小块备用。
先找个碗，把肉片或肉条放进，加入盐，味精，葱段，姜片，料酒，嫩肉粉，腌制5分钟入味。
牛肉烧汤怎么做
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。（牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。
2、先将大块的牛肉清洗几次，然后切成大小差不多的块，准备一盆清水，将牛肉块放在里面，浸泡20分钟换一次水，需要换3到4次清水，将肉里面的血水都漂干净。
3、．将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撤去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶；改用微火炖煮2-3小时，至肉熟为止（煮汤时耍不断加水，保持2000克水的量）。
4、元葱去皮，洗净，切成丝。土豆去皮，洗净，切成块。熟牛肉切成片。胡萝卜切成片。锅置火上，放牛油烧热，下元葱丝、香菜叶煸炒至黄色。放人土豆块、牛肉汤烧沸。
5、第十一步；小火炖半小时后往锅里加勺白胡椒粉，进去搅一搅，搅匀后关火往锅里加切好的香菜和蒜苗。第十二步；加入香菜和蒜苗后牛肉汤的味道会更鲜，而且多喝不上火，好了咱们这个萝卜牛肉汤就做好了。
6、倒入牛肉，清水煮沸。加黄酒，牛肉去腥去血沫。放入姜和羊肉，加5升水，中火煮30分钟。放入冬瓜，小火煮10分钟。在放入一点胡萝卜。最后加入牛奶，盐再次把汤烧开即可。
怎么熬牛肉汤?
其它配料，西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个（可以根据自己喜好放多少）切成小块~ 然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~（我用了一半的牛肉汤） 最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要放番茄酱，根据口味。
清炖牛肉汤的做法取牛肉600克，用清水反复洗净，再放清水里浸泡半个小时左右，泡出血水后捞出沥干，切成小块备用。
清炖牛肉汤 主料 牛肉500g 牛蹄筋400g辅料 老姜10克 小葱10克 香菜15克配料 食盐15克 清炖牛肉汤的做法步骤 牛肉、牛蹄筋洗净，切小块。 加入冷水中，煮开。 去浮沫后捞出。
咖喱牛肉汤 这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。做法如下：1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
把牛肉切成稍微大点的块。把牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。西红柿清洗干净，切成大块。准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。
牛肉汤怎么做好喝2 做法 牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
牛肉汤的做法(2)
牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。牛肉捞出来晾凉备用。粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
牛肉汤煮开。粉丝泡开。豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜（或葱末）洗净备用。牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分淮南牛肉汤别烫熟捞出来在碗里。
清炖牛肉汤的做法：主料：牛肉600克，土豆0.5个，胡萝卜1根，生姜3-4片，香葱2根。辅料：盐适量，香叶2片，黄酒1汤匙，八角2个，花椒1小撮，白胡椒粉2小勺。牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
做法材料：牛肉，胡萝卜，土豆，八角，葱姜，干辣椒，香菜，盐，酱油，料酒，白糖，黄酱 材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。
牛肉汤的做法1 做法 牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
牛肉可以用来煲什么汤?
红豆莲藕牛骨汤 此汤有补肾、壮骨的功效，尤其适合青少年和老年人。牛骨富含钙、磷，有利于骨质的生长和修复。牛的软骨能抑制肿瘤生长和切断肿瘤的营养供应，从而发挥抗肿瘤作用。
牛肉萝卜汤 材料：牛肉1500克，白萝卜3oo克，郫县豆瓣100克，花椒半汤匙，姜、葱段、酱油、精盐、味精、香油、葱花、芫荽、菜油各适量。
番茄薯仔骨汤 原料：牛骨500克，牛肉200克，番茄250克，土豆300克，红萝卜200克，黄豆50克，姜2片，精盐少许。做法：黄豆洗净，用清水浸半小时。牛肉切片，与牛骨一起入沸水中汆一下。红萝卜、番茄及土豆去皮，切成块。
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