咸鱼茄子煲的家常做法(肉未茄子家常做法)

目录导读

• 1、在家如何做咸鱼茄子煲,吃起来特别过瘾还很解馋?
• 2、茄子煲如何做?
• 3、盐鱼茄子煲的做法
• 4、咸鱼茄子煲怎么弄

在家如何做咸鱼茄子煲,吃起来特别过瘾还很解馋?

先煎茄子，把油加热到60度，下茄子，小火慢煎，煎至金黄就可以起锅控油。锅里的油多的话就一次搞定，油少的话就多分几次来煎。锅里煎茄子的余油留用，下咸鱼，还是小火慢煎，把咸鱼煎至有点焦黄。

咸鱼茄子煲茄子切成段儿，闲鱼切割成小颗粒状。加点油进锅，中火烤至八成热，先放入闲鱼和鱼浆，炸成香气，鱼浆和闲鱼粒发黄就可以捞起来备用，随后放入长茄子，中小火炸至淡黄且软就可以，滤油器预留。

麻辣鸭头、麻辣小龙虾、麻辣香锅、麻辣干锅田鸡、香辣咸鱼茄子煲、香辣外婆菜腊肉、酸萝卜牛腩、泡椒炒猪肝、麻辣啤酒鸭、辣子鸡。

作法把花椰菜干、百合竹干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温清水中约15min。菜锅开水，倒入泡开好的原材料文火汆水约2min捞起来备用。

茄子煲如何做?

茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。

茄子煲的做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。

炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3 克，香菜3克。

茄子煲 材料：茄子、胡萝卜、油菜 做法：茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。勺内放油，烧六七成热， 放入茄条炸成金黄色，捞出沥油。

主料 茄子2根 土豆1个 红萝卜半根 尖椒1根 辅料 蚝油3勺 油2勺 盐少许 酱油少许 土豆茄子煲的做法步骤 土豆、胡萝卜切条。

咸鱼茄子煲的用料 茄子500克 咸鱼干100克 猪肉末80克 蒜头3瓣 生姜2片 泰椒5个 酱油2勺 蚝油1勺 砂糖1/2勺 豆瓣酱1勺 料酒1勺 水淀粉小半碗 咸鱼茄子煲的做法 步骤1 准备好食材。

盐鱼茄子煲的做法

梅香咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉。茄子切成小段，咸鱼切成小粒状。

叫咸鱼茄子煲 原料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱（或桂林辣椒酱）、淀粉（水淀粉）、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤（水）、葱花。

咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。

咸鱼茄子煲 〖原料〗茄子两根，选择硬身、饱满的，可去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。

咸鱼茄子煲的做法如下：主料：茄子1个、小咸鱼2条、独蒜1个、姜1块、葱3根。辅料：料酒1勺、生抽1勺、香油3勺、生粉1勺、老抽小半勺、白糖半勺、小米辣2个、蚝油1勺、青线椒1个。

【详细做法】准备2根茄子，清洗干净之后，先把茄子切成段接着切成长条，然后把切好的茄子放进水里泡一下，防止茄子变黑。准备3条小咸鱼，稍微清洗一下，接着把咸鱼切成小段备用。

咸鱼茄子煲怎么弄

1、咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。

2、茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。不想用太多油的话，可以放少一点油，慢慢将茄子煸软，盛出。

3、把茄子去皮，切成比较大的茄条块，蒜头切片，咸鱼切成细粒。热锅下40克花生油，把茄子放入锅内翻炒，让茄子充分吸收油分，吸收了油分的茄子很快就会软了，然后把茄子倒出放在一边备用。

4、步骤/方法 1 茄子去皮（也可不去）切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备用。2 干香菇少许泡开后切粒，咸鱼适量用清水泡十分钟左右，捞起切成小粒，肉末，大蒜，生姜切粒备用。