目录导读
干红枣片的做法。
红枣非常干，要提前泡一泡，然后用水清洗干净。 将红枣去核：用喝酸奶的吸管对准核的位置插入，一端插入一部分后取出，然后从另一端插入，往前一推就出来一整个枣核，而红枣保持非常完整。 我们将红枣切成片，尽量切得厚薄均匀。
食材：红糖250克、红枣500克、姜3-4块。提前把生姜与红枣清洗一下，特别是姜上的泥与红枣上的一些保存剂。这里在挑选红枣时尽量挑选颗粒大的，肉质多一些的，这样对后续膏的口感好。
问题二：干红枣片的做法。 配料：鲜枣、富强粉数量不限 特色：枣肉细腻，清香甘美，很受群众欢迎 操作：将富强粉（或其它上等白面）用白布包好，上笼蒸40分钟。
新鲜红枣制作成干红枣的做法如下：工具/材料：新鲜红枣、清水、锅、烘干机。一定要选择已经充分成熟，且枣心微红、大小适中的枣，有虫的不要。可以根据自己的爱好去选择去不去核。
切片，晒干。OK 枣的制干采用自然晾晒方法。这种方法简便易行，投资少，加工量大。具体晾晒方法是：晾晒场地要选择平坦向阳无积水的地方，用砖和竹片将秫秸箔支离地面15厘米。
没有烤箱如何自制红枣干
尽量选择个大饱满的大红枣，我这个小枣其实是解决家里存货用的，不是很推荐。红枣用吸管去核后清洗干净 沥干水分后将红枣切成段，一颗枣切4-5段就差不多。
自制红枣干的方法是非常简单的。枣常采用的一种最简单，最直接的红枣干制方法是自然干制，但因其生产周期长，营养成分损失大，出品率低，产品卫生质量差，特别是受气候因素的影响往往造成产品的大量腐烂损失。
晾干法：将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方，每隔1～3天翻动1次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳，外形比较饱满，皱纹少而浅，比较美观。
干红枣的制作过程如下1尽量选择个大饱满的大红枣清洗干净2红枣用吸管去核，喝酸奶用的吸管最合适3将红枣切成段，一颗枣切45段就差不多4之后将枣段放入空气炸锅或者有热风功能的烤箱里5然后用120度。
干制红枣不使用太阳的晾晒，这样的方法效率极低，而且还不容易保存，如今用发达的科技去干制红枣。
鲜枣制成干枣不需要用水煮，坊间有一说法，准备一锅热水，将红枣用热水浸泡三分钟，拿起来后的红枣即杀青完毕。但是专业的农友说，杀青其实会破坏表面，这样拿去晒更容易发霉。
鲜枣如果不容易保存,做成枣干怎么样?枣干的加工技术
1、晾干法：将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方，每隔1～3天翻动1次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳，外形比较饱满，皱纹少而浅，比较美观。
2、鲜枣晒成干红枣可以通过自然晾晒和人工晾晒。自然晾晒法：天气晴朗，没有雨水的影响，将新鲜的大枣摊放在晒干的地方，每天定时翻面，直到大枣完全晒干为止。要选平坦、无积水、通风向阳处，不要选湿度高的地方晾晒。
3、尽量选择个大饱满的大红枣，我这个小枣其实是解决家里存货用的，不是很推荐。红枣用吸管去核后清洗干净 沥干水分后将红枣切成段，一颗枣切4-5段就差不多。
4、在制作干枣的时候，使用太阳晾晒的方法效率是非常低的。把烤盘送入之前就预热好的烤箱中，保持上下火140度，加热15分钟。取出之后充分的晾凉，密封保存就可以了。
5、食材：鲜枣 步骤 挑选好枣：一定要选择已经充分成熟，且枣心微红、大小适中的枣；有虫的不要；可以根据自己的爱好去选择去不去核。然后用开水煮上几分钟，用工具马上捞起放进冷水里冷却一下。
怎么将新鲜红枣做成枣干?
晾干法：将鲜枣摊晾在阴凉干燥通风的地方，每隔1～3天翻动1次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。晒干法：选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，用高梁秆铺上，支离地面20cm左右，作为枣铺。
干制红枣不使用太阳的晾晒，这样的方法效率极低，而且还不容易保存，如今用发达的科技去干制红枣。
鲜枣晒成干红枣可以通过自然晾晒和人工晾晒。自然晾晒法：天气晴朗，没有雨水的影响，将新鲜的大枣摊放在晒干的地方，每天定时翻面，直到大枣完全晒干为止。要选平坦、无积水、通风向阳处，不要选湿度高的地方晾晒。
把新鲜的大枣放在阴凉、通风的地方阴干几天，记得在阴干的时候要记得给大枣翻动一下，然后再放到阳光底下晒干即可。市场上有干燥机器，可以把新鲜的大枣放到干燥机器中，也能够把新鲜的大枣晒干。
新鲜枣怎样做成干红枣
1、晾干法：将鲜枣摊晾在阴凉干燥通风的地方，每隔1～3天翻动1次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。晒干法：选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，用高梁秆铺上，支离地面20cm左右，作为枣铺。
2、红枣非常干，要提前泡一泡，然后用水清洗干净。 将红枣去核：用喝酸奶的吸管对准核的位置插入，一端插入一部分后取出，然后从另一端插入，往前一推就出来一整个枣核，而红枣保持非常完整。 我们将红枣切成片，尽量切得厚薄均匀。
3、鲜枣晒成干红枣可以通过自然晾晒和人工晾晒。自然晾晒法：天气晴朗，没有雨水的影响，将新鲜的大枣摊放在晒干的地方，每天定时翻面，直到大枣完全晒干为止。要选平坦、无积水、通风向阳处，不要选湿度高的地方晾晒。
4、干制红枣不使用太阳的晾晒，这样的方法效率极低，而且还不容易保存，如今用发达的科技去干制红枣。
5、食材：新鲜大枣。准备好晾晒大枣用的纱网。把大枣放在纱网上，放在有阳光的地方。大枣上面在放上一层纱网（防苍蝇用）。下雨前收进房间，有阳光的日子再晒出去，二十多天晒干后，将大枣放入箱子里。
晒干枣的做法
1、一定要选择已经充分成熟，且枣心微红、大小适中的枣，有虫的不要。可以根据自己的爱好去选择去不去核。然后用开水煮上几分钟，用工具马上捞起放进冷水里冷却一下。
2、自己种的枣子晒干的方法：选择合适的枣子、洗净晾干、晾晒、翻动、贮存。选择合适的枣子：选择新鲜、成熟、无病虫害的枣子。成熟的枣子颜色鲜亮，果肉饱满，口感甜润。避免选择过熟或者未成熟的枣子，否则会影响晒干后的品质。
3、自家枣晒干可以将枣铺成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上曝晒即可。晾干法：将鲜枣摊晾在阴凉干燥通风的地方，每隔1~3天翻动1次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。
4、晒干法；把新鲜的大枣放在阴凉、通风的地方阴干几天，记得在阴干的时候要记得给大枣翻动一下，然后再放到阳光底下晒干即可。干燥法；市场上有干燥机器，可以把新鲜的大枣放到干燥机器中，也能够把新鲜的大枣晒干。
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