目录导读
厨房烹饪:买的麻辣香锅调料很辣,要加点什么调料让它不辣些呢
加入适量的蜂蜜、糖、或者白醋，可以中和辣味，缓解辣味的同时，使口感更加丰富。 从制作步骤方面补救：在烹饪过程中，如果发现酱料太辣，可以加入适量的清水，稀释酱料，减轻辣度。
放入大虾煮熟，捞出备用。西兰花烫熟捞出备用。锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。1放入调料酱翻炒几下。1放入藕片，大虾和西兰花翻炒片刻。1翻炒均匀即可出锅。
不辣的麻辣香锅可以用海鲜蚝油酱、蒜香蚝油酱、芝麻花生酱等。麻辣香锅是川渝地区的麻辣风味菜品，以麻、辣、鲜、香、油等滋味相互混搭为特点，多种食材相互搭配食用。
麻辣香锅：一勺热油，下花椒、干辣椒，至焦香，弃物留油。步骤 10 然后用花椒油爆葱段、蒜末。步骤 11 一大勺香辣油，这个说是酱，其实就是辣椒籽油。步骤 12 两勺生抽 步骤 13 豆瓣酱一勺，即为调料。
一般来说，应该先炒肉类和蔬菜，然后再加入调味料和酱汁，最后翻炒均匀即可。调味料的比例：在制作椒点麻辣香锅时，需要掌握好各种调味料的比例，例如辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜等。可以根据自己的口味和喜好进行调整。
详细做法： 把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。培根不用煮。备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。
麻辣香锅的做法家常做法配料
准备食材：鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹。全部处理过后的食材热油滚熟。猪油放锅中融化，加入香料油。
麻辣香锅家庭版做法：准备食材：虾5只，火锅丸子半斤，金针菇1袋，木耳藕片青菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒花椒适量，盐鸡精适量，麻辣香锅调料1袋。配菜根据自己的喜好来搭配，首先把所有食材清洗干净切好备用。
步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
麻辣香锅的配料大全
1、豆腐：豆腐是麻辣香锅中不可或缺的配料之一。在食材中搭配豆腐，可以增加鲜嫩的口感。煮的时候需要根据豆腐的韧性调整时间。豆皮：豆皮质地韧性较好，口感温香，与其他食材搭配可以增加层次感。
2、蔬菜类：土豆，圆白菜，蘑菇，金针菇，竹笋，青笋，莲藕，西兰花，花菜，芹菜，香菜，木耳等等。海鲜类：大虾，螃蟹，鱿鱼。肉类：午餐肉，肥牛片，鸭肠，鸡爪，鸭爪，五花肉，牛蛙，鸭胸肉，鸡胸肉，鳝鱼等。
3、蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。干货类：木耳、魔芋等。海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。
4、麻辣香锅的配料有荤料、素料、调料。荤料 明虾、螃蟹、鱿鱼、鳝鱼、牛蛙、午餐肉、鸭血、鸭肠、五花肉、腊肉、牛肉、毛肚、百叶、牛肚、脆皮肠、肉丸、鱼丸、贡丸等根据时令、价格、地域等因素自由搭配。
麻辣香锅有几种酱?
下面为大家介绍16种麻辣香锅酱料及香锅做法。
麻辣香锅的调料种类较多，一般包括辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、香油、味精、盐、鸡精、姜蒜等，下面一一介绍：辣椒面 辣椒面是做麻辣香锅必不可少的调料之一，而且使用的时候要多放，这样才能够给食物带来更多的辣味。
茄子：茄子是麻辣香锅不可或缺的蔬菜之一，口感柔嫩，是豆腐和肉类的最佳伴侣。豆角：豆角口感鲜香，极容易吸收其他食材的酱汁，味道更加浓郁。生菜：生菜具有清新爽口的口感，搭配其他食材可以减轻辣味。
做麻辣香锅需要什么材料?
1、材料：墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。做法：各种丸子类准备好。
2、内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。制作麻辣香锅的相关说明 麻辣香锅发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。
3、麻辣香锅做法：锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。
4、香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜。
还没有评论，来说两句吧...