手撕鸡调味料配方，手撕鸡酱料怎么做

目录导读

• 1、宁夏吴中手撕鸡的做法
• 2、黄皮酱家常吃法
• 3、手撕鸡怎么做?
• 4、无敌好吃的手撕鸡配方
• 5、手撕鸡的酱汁怎么调
• 6、香醋手撕鸡的做法步骤图,香醋手撕鸡怎么做

宁夏吴中手撕鸡的做法

1、鸡腿清洗抹干，用盐焗鸡粉抹匀，腌制1小时，让肉有个底味。鸡腿上蒸锅，用中火蒸约25分钟。出炉后晾凉，蒸出的鸡汁保留待用。

2、制作方法；首先准备半只三黄鸡把鸡屁股切去不要。然后把鸡放入锅里加适当凉水，加入几片姜片。再放入几根打好结的小葱，撒入10颗小花椒烧开后转小火煮15分钟。

3、手撕鸡的做法：把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

4、手撕鸡做法正宗做法如下：整只鸡放入热水锅中，加入几片姜大火翻煮。同时准备好花椒面、盐、白糖、酱油、葱白切丝、大蒜捣碎。当鸡肉煮到可以用筷子穿过时，捞出放凉。

5、冰水做法：水35斤，鲜姜半斤，香料包1包，盐半斤，味精200克。烧开即可，要待水冷后放入冰箱冷藏；如果调色，可加黄栀子。（每个星期需换一次，重新调）撕鸡：带一次性手套，将鸡手撕成条状。

黄皮酱家常吃法

1、黄皮果酱汤：将刚才的面汤水倒入锅中，加入黄皮果酱四勺、老抽两勺、糖两勺、白醋三勺、油少许。用汤勺在锅中划圈圈，用中火熬，两分钟后装盘即可。

2、配方：山黄皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣酱、芝麻酱、蒜米、红辣椒、米醋。把山黄皮洗净，放到果汁机里，加入蒜米、红辣椒搅拌3分钟，倒出备用。

3、农村老家种植的新鲜黄皮果，吃不完坏了也可惜，做成果酱应该很不错。把黄皮果肉剔除果核，果皮也不要扔了，一起打成酱。

4、盐 黄冰糖 黄皮 黄皮酱的做法 收到一箱黄皮，将吃不完但状态良好的果子摘下来，洗干净。请点击输入图片描述 洗干净稍微沥干，用盐淹一下，除菌去涩。

5、辣椒、蒜米、甜酒、芝麻酱等配料，经过科学的方法制作而成。制成的黄皮酱有一种独特的山黄皮香味，味道酸甜可口、辣味适宜，既可以拌粉、面直接食用，也可以作为蒸、炒各种肉类和鱼类的佐料。黄皮酱是一种酸甜适口的果酱。

手撕鸡怎么做?

1、把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

2、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。 洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。

3、首先准备半只三黄鸡把鸡屁股切去不要。然后把鸡放入锅里加适当凉水，加入几片姜片。再放入几根打好结的小葱，撒入10颗小花椒烧开后转小火煮15分钟。

无敌好吃的手撕鸡配方

鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。 洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。

鸡肉本身有较富弹性，若只用半只，要选带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。喜欢食鸡皮者为了避免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉处即可。

手撕鸡的教程如下：主料：鸡腿3只、生姜1大块、小葱3棵、白芝麻适量。辅料：盐焗鸡粉10g、砂糖1/3茶匙、食盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花生油适量。鸡腿清洗抹干，用盐焗鸡粉抹匀，腌制1小时，让肉有个底味。

手撕鸡的酱汁怎么调

减脂餐之薄荷柠檬手撕鸡 准备食材，鸡腿冷水下锅，加入葱姜料酒，水开后小火焖煮10分钟，出锅后入冰水。

手撕鸡酱汁的调法如下：主料：小米椒末、蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉、油。将小米椒末、蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉等食材放入碗中。在锅里热油。

工具/材料 黄皮酱手撕鸡的用料：鸡腿2个、香葱1根、花椒1勺 黄皮酱蘸料：黄皮酱2勺、辣椒油1勺、香油1勺、泰椒圈1个、葱花少许、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺、鸡精1勺、香醋1勺。

香醋手撕鸡的做法步骤图,香醋手撕鸡怎么做

加入香菜葱洋葱，这步可以加适量的生抽，一丢丢香醋，一丢丢白糖，让鸡腿肉更入味，更加香。密封好放冰箱冷藏一会就行了，绝对是一道简单随意又好吃的凉拌菜。口味轻重根据自己来哦。

制作步骤 把半只鸡处理干净。手撕鸡制作步骤 手撕鸡制作步骤（7张）用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

手撕鸡的做法 半边鸡洗干净上锅蒸熟，水开后蒸18-25分钟。抓一把花生放入烤箱150度上下火烤10-12分钟，花生衣轻微开裂，闻到花生的香味即可。