卤香菇怎么做,卤香菇怎么做好吃视频

目录导读

• 1、卤香菇应该怎么做?
• 2、做卤味用什么香菇好?
• 3、卤香菇的做法,卤香菇怎么做好吃,卤香菇的家常做法
• 4、请问酱卤香菇的做法?

卤香菇应该怎么做?

做法：将香菇去除菇柄，留下菇伞，洗净备用。坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

浸泡香菇的水不要倒掉。炒锅加油炒热，下香菇翻炒几下，下桂皮、茴香，炒香，再加酱油、糖、盐，适量的香菇水，烧开后改小火烧30分钟。让香菇吸足卤汁，快烧干时加味精。卤好后，取出桂皮茴香。

卤香菇的做法：将水发香菇用清水洗净，捞出，去蒂， 再用清水冲一次，捞出控去水。

香菇简单冲洗后用水浸泡，水不要太多，刚没过香菇即可，约浸泡3小时左右后，取出洗净，挤干水分，剪去过长的菇蒂，保留浸菇水待用。热锅后放油爆香红葱头片、姜片。

主料：香菇7朵，藕1节。调料：八角3个，花椒适量，桂皮2片干，辣椒5个，料酒适量，老抽适量，香叶4片，卤汁适量，白糖适量。将藕去皮洗净切片，香菇洗净划口子容易入味。

卤香菇 材料：小香菇 300g、生姜 2片、桂皮 一块、八角 一个、丁香 1/2小匙、冰糖 1大匙、老抽 1小匙、盐 1小匙 做法：新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好。

做卤味用什么香菇好?

1、我喜欢这种福建出产的金钱菇，它不像厚花菇那样不易合群，很容易搭浑配素，浸泡和烧制的时间也短。

2、你好，卤肉饭的话，不管是干的还是鲜的都可以，就算是干香菇的话，你也要泡发了以后才能做呀，你总不能用干香菇直接做吧，但是我认为干香菇更香一点，而且吃起来比较有韧性。

3、做香菇面卤时，首选用干香菇，它的香味更浓郁，味道更好。因为做好的面卤是用来拌面、拌饭吃的，因此要油润一些、口味浓郁一些更能满足这一要求。于是做香菇面卤时通常与五花肉和香菇搭配，再佐以自己喜欢的酱炒制而成。

4、蘑菇酱肉卤的做法是有一定讲究的，烹饪的时候一定要注意手法的正宗，才会更加的香甜美味可口。香菇洗净，（如果是干香菇，洗净，泡发好，泡发后的水留着后期用）切丁，葱、姜、蒜切末，（不喜欢可以不放）。

5、卤汁香菇的制作要诀：注意选用肉厚，体积中等的香菇，并要涨发透以小火卤制为主，使香菇透出香味，吸足卤汁而起鲜。 卤汁紧而浓，味不能过咸，过淡，以鲜咸为主，咸中带甜。

6、香菇面条卤的做法 做法一 食材：挂面、水发香菇、瘦肉末、食用油、盐、葱、甜面酱、香辣酱、生抽、蚝油 步骤： 干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。

卤香菇的做法,卤香菇怎么做好吃,卤香菇的家常做法

1、步骤 香菇用温水浸泡。备好辅料。剪去根蒂，清水洗净，沥干水分 浸泡香菇的水不要倒掉。炒锅加油炒热，下香菇翻炒几下，下桂皮、茴香，炒香，再加酱油、糖、盐，适量的香菇水，烧开后改小火烧30分钟。

2、做法：将香菇去除菇柄，留下菇伞，洗净备用。坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

3、麻仁卤香菇做法平菇除掉带泥一部分去，将菇顶和菇梗梗分离并清理干净将洗干净的平菇顶和梗用水焯一下，挤干水将菇梗和青红辣椒滚刀块，蒜切沫预留取一空碗，舀一勺辣豆瓣酱，自来水调稀预留。

4、这卤香菇也是苏菜的典范，虽是一道简单的家常菜，但如果做好了，口感鲜香、味道醇厚、软糯入味…冷食热食都可以。像我一样的菌菇控，我想你也会爱上它。

请问酱卤香菇的做法?

1、香菇用温水浸泡。备好辅料。剪去根蒂，清水洗净，沥干水分 浸泡香菇的水不要倒掉。炒锅加油炒热，下香菇翻炒几下，下桂皮、茴香，炒香，再加酱油、糖、盐，适量的香菇水，烧开后改小火烧30分钟。

2、香菇简单冲洗后用水浸泡，水不要太多，刚没过香菇即可，约浸泡3小时左右后，取出洗净，挤干水分，剪去过长的菇蒂，保留浸菇水待用。热锅后放油爆香红葱头片、姜片。

3、卤香菇的做法：将水发香菇用清水洗净，捞出，去蒂， 再用清水冲一次，捞出控去水。

4、卤香菇的做法步骤 请点击输入图片描述 香菇提前用温水浸泡。请点击输入图片描述 逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。请点击输入图片描述 胡萝卜切片，姜切丝。请点击输入图片描述 锅中放油，爆香八角和姜丝。

5、香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。

6、做法： 香菇去蒂洗净挤净水份。 锅中放少许油，入香菇略炒盛出，放油，入甜面酱炒香，加入香菇翻炒，加入适量水大火煮开，汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。