做脆脆肠的秘方，怎么做脆肠

目录导读

• 1、脆脆肠制作方法与配方?
• 2、脆皮肠怎么做?
• 3、脆皮肠怎么做简单好吃

脆脆肠制作方法与配方?

1、自制脆皮肠的做法 猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥 加入所有调料，搅拌上劲 将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以 将肉塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气，用绳子将香肠挂起晾干表面。

2、做法一。材料：脆皮肠1包、辣椒、花椒。做法：把脆皮肠切成花瓣状。先把锅加热，下油加热，再加入辣椒，花椒爆香。最后加入脆皮肠炒至开花为止起锅装盘。做法二。材料：香肠1包、青红椒片少量。

3、一拌：肉类的调味拌制 制作脆皮烤肠，想口感爽润脆口多汁，要选用后腿肉制作，三分肥七分瘦为佳，买猪肉时，要求猪肉档老板帮忙用机器将肉打成晒腊肠用的小颗粒状即可。

4、玉米脆皮肠怎么做好吃？大肉块打成细细的肉沫，放入玉米盐白糖，胡椒粉生抽，蚝油料 酒酱油 红曲水，淀粉，打入鸡蛋搅拌均匀，换上肠衣，小火蒸35分钟即可。

5、做法：我选择的是五花肉，您也可以选择猪腿肉或者梅花肉。把五花肉用水冲洗干净，再切成小块。将葱姜放入料理杯中，加料酒、冰水打成汁备用。把五花肉丁放入绞肉杯中，搅拌成肉泥。

脆皮肠怎么做?

1、灌好的猪肉肠每10厘米扎2个线间隔封口，在猪肉肠上用牙签扎一些小洞把空气排掉。把猪肉肠挂起来吹4小时以上，过夜更好，这步是让猪肉肠做成脆皮肠的关键。

2、*直接烤制：烤箱180度烤40分钟左右，烤熟直接食用。蒸、煮好的肠仔可以直接食用，再煎制（用不粘锅煎至出油上色）或烘烤（180度烤10分钟左右）就更香口，口感更好。

3、做法一。材料：脆皮肠1包、辣椒、花椒。做法：把脆皮肠切成花瓣状。先把锅加热，下油加热，再加入辣椒，花椒爆香。最后加入脆皮肠炒至开花为止起锅装盘。做法二。材料：香肠1包、青红椒片少量。

4、你信不信非常好吃的脆皮肠！的做法 羊肠子提前浸泡三十分钟。黄皮洋葱加20克水，料理机打成泥！没有料理机直接用洋葱粉也可以。

脆皮肠怎么做简单好吃

1、步骤：猪肉去皮切成小块。用绞肉机或者料理机绞碎，喜欢颗粒感的打粗一点，喜欢口感细腻的打成肉糜。除红曲粉外的调料全部放进肉沫里简单混合。加入红曲粉和五香粉。用筷子混合均匀放一边腌制20分钟。

2、将晾好的脆皮肠冷水下锅，加几片姜和1勺料酒，小火煮至脆皮肠浮起即可捞起晾干 烤一下或者煎一下都特别好吃。

3、g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 蒜苗 50g 红椒 30g 香芹 50g 步骤 准备食材。菜花洗净后，放入开水锅中焯至断生，然后捞出沥干水备用。热锅凉油，把脆皮肠放入锅内煸炒。

4、接下来就只要料理机放入肉馅摇就行了，将所有的肉馅都上入肠衣之中做成脆皮肠。