戚风蛋糕的做法简单做法，戚风蛋糕家常做法

目录导读

• 1、戚风蛋糕的做法
• 2、怎么做蛋糕又简单又好吃
• 3、戚风蛋糕的配方与制作?
• 4、请教戚风蛋糕的做法?
• 5、烤盘版戚风蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,爱吃
• 6、威风蛋糕的制作方法和步骤

戚风蛋糕的做法

1、蛋黄5个 白砂糖（放蛋黄里）30g 色拉油（无色蔬菜油）40g 牛奶40g 低筋面粉85g 蛋清5个 白砂糖（放蛋清里）60g 戚风蛋糕（君之版本）的做法步骤 30g白砂糖加到5个蛋黄里，搅拌均匀。

2、牛奶65g 调和油30g 白砂糖80g 低筋面粉90g 鸡蛋5个 戚风蛋糕的做法 步骤1 食材大合影。步骤2 牛奶和油少许白糖，搅拌均匀。配方中的白砂糖取一小部分放在蛋黄液里。剩余的是放在蛋白里的。

3、原味戚风蛋糕 原料：鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。

怎么做蛋糕又简单又好吃

1、提前将面粉过筛备用。将蛋糕模一个个的放入烤盘中。将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。

2、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

3、步骤九：蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上轻震两下，震出蛋糕糊中的气泡，蛋糕模具选用这种银色的阳极活底蛋糕模具，这个模具受热快，蛋糕中间熟得快，而且蛋糕在模具中侧壁粘合的好，在烘烤的过程中容易长高，烘烤之后也容易脱模。

4、古早蛋糕的做法： 步骤1：这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；里面刷一点油铺好烘焙纸。 步骤2：玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹；大约70度左右。

5、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味。 1将蛋糕转至底层，盖上一层锡箔纸继续烤剩下的20分钟。 1取出倒置，凉凉后脱模。 小贴士：刚刚烤出来的蛋糕有点湿，放半天吃刚好，所以做蛋糕坯可以提前一天准备。

6、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

戚风蛋糕的配方与制作?

1、②放入蛋黄，放入葱花和肉松，Z字型搅拌均匀。③蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，打发至小尖勾。④蛋白霜放入蛋黄糊中，J字型翻拌均匀再倒回去翻拌均匀。⑤参考温度：130度烤70分钟。

2、我用的是8寸模具，如果用6寸模具的话，材料用量减少20%。

3、准备好所有材料，避免手忙脚乱 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏 牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。

4、步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。

5、戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个碗，往里加入50克清水和25克白糖。往白糖水加入50克的色拉油。准备5个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄过滤出以后，再加入到白糖水和色拉油中搅拌混合均匀。

6、戚风蛋糕的配方及做法 【原料】：清水、白糖、色拉油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 【制作】准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。

请教戚风蛋糕的做法?

1、第八步，再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀后再加入剩下的蛋白，最后形成均匀的蛋糕糊。

2、做法步骤 准备好所有材料，避免手忙脚乱 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏 牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。

3、将鸡蛋打入打蛋盆，搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中。2/10 将40g白砂糖和100g植物油放入和面盆，与半个鸡蛋的蛋液充分搅打均匀，直至表面没有浮油，蛋液将植物油全部融合为止。

4、做法 在一个干净的容器中倒入玉米油，加入牛奶，搅拌均匀。加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入，搅拌均匀。筛入低粉。搅拌成细腻的蛋黄糊。蛋白中加入柠檬汁。

烤盘版戚风蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,爱吃

1、方盘戚风蛋糕的做法步骤6挖1/3掺入1图中。再挖1/3掺入。方盘戚风蛋糕的做法步骤7直至全部搅拌均匀。方盘戚风蛋糕的做法步骤8方烤盘里贴一张蛋糕纸。

2、烤盘垫上油纸，蛋浆倒入，展平。放入烤箱下层，上火140℃，烤60分钟。取出烤好的蛋糕，无需摔模。

3、蛋白打过头，韧性差，蛋糕出炉后容易回缩。蛋糕入炉后开门过多，导致烤炉内热力不稳定，蛋的消泡，蛋糕缩小。蛋糕中心没烤透，仍是流状物，便出炉，蛋糕周边会因为中心压力大，而向内塌陷。

威风蛋糕的制作方法和步骤

鸡蛋要选用新鲜的鸡蛋，中等大小，蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀，至微微发白。倒入色拉油，边倒边搅拌。搅拌均匀后倒入牛奶，一样是边倒边搅拌。筛入低筋面粉。

【戚风蛋糕制作方法】配料：鸡蛋5个（约50克/个），低筋面粉85克，色拉油（无味蔬菜油）40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克（加入蛋白中），细砂糖30克（加入蛋黄中）烘焙：170度，约1小时。【制作步骤：】准备材料。

做法步骤 准备好所有材料，避免手忙脚乱 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏 牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。

戚风蛋糕的配方及做法 【原料】：清水、白糖、色拉油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 【制作】准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。

菠菜戚风蛋糕 食材 低筋面粉75克、蛋黄4个、蛋白4个、色拉油45克、细沙糖65克、菠菜汁55克、柠檬汁6滴。做法 生菠菜洗净，用榨汁机榨成汁，榨汁的时候我是没添加放水的。