鹅要怎么做(鹅要怎么做着才好吃?)

目录导读

• 1、广东鹅的做法
• 2、鹅要怎么做着才好吃呀。
• 3、鹅的做法
• 4、鹅的做法
• 5、鹅要怎么做才好吃

广东鹅的做法

1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。

2、好好吃（超香）的广东碌鹅/鸭的做法 先把酱汁调好（柱候酱，酱油，蚝油，油，老抽，水）可按个人喜好适当增减，觉得够味就行。

3、姜1小块 温水适量 家常版烧鹅的做法步骤 半只鹅处理干净。 把蒜和姜剁碎；用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料。 把姜蒜和腌料倒在鹅上。

4、步骤一：准备新鲜鹅半只。步骤二：将鹅洗净，沥干水份。步骤三：准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。步骤四：烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。

鹅要怎么做着才好吃呀。

准备一锅热油，将鹅洗净尽量滴干水全身抹蜜糖，或麦芽糖（注：二选一），放下油锅炸。炸至全身金黄捞起。把油倒出留点在锅内下姜，蒜八角爆香（注蒜不要爆焦）。

梅子鹅做法：将鹅用适量盐、糖、姜汁、绍酒和老抽涂匀。开鑊下油以中火加热，将鹅煎至两边金黄色，取出备用。

五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。

鹅肉煲汤放什么好吃 鹅肉菌汤 材料：鹅半只，牛肝菌，老姜，干花椒，盐，香葱，味精。 做法： 将鹅洗干净了，然后切成大小合适的块状。 在锅里面倒入适量的水，将鹅肉冷水入锅，烧开之后就将浮沫撇去了。

卤水上面的鹅油要保留用。卤鹅：用五香盐100克，抹匀鹅身内外，并用竹筷一段横挺在腹腔内，腌制10分钟，待卤水烧开，放入光鹅烧沸后，改用中火。在卤制过程要将卤鹅吊起，离汤后，再放下。反复三次。

鹅斩去脚、翼，在胸劲之间开一洞，使卤汁易浸入肚内，洗净放落滚水中，煮五分钟，取起，用清水洗净。卤水料、沙姜粉同盛布袋内。

鹅的做法

1、先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。

2、坐锅点火，加入高汤烧开，放入乳鹅、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，撇尽浮沫，改用文火炖至乳鹅肉熟烂，盛入盆中即成. 问题二：宾阳柠檬鹅的做法大全 原料： 鹅腿两个，柠檬一个，鸡蛋一个，生粉若干，吉士粉若干。

3、潮州卤水鹅的做法 将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。

4、黄焖仔鹅 【原料】鹅骨（连骨）一斤；黄酒二钱；嫩生姜五钱；精盐三分；葱一根；味精二分；蒜瓣五钱；湿淀粉二钱；酱油三钱；食油一两五钱；白糖一钱。

5、五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。

鹅的做法

茅山老鹅的做法 1 鹅焯水洗净沥水。2 锅里放油烧热，放入姜片炸一下，倒入鹅翻炒 3 放入料酒，老抽，适量翻炒。新鲜的活鹅，不用放大料，吃的就是原汁原味。4 炒至上色后，倒入适量清水，可以多放点，老鹅难烂。

用料：白条鹅1只、粉皮3张 、葱1根、姜1块、、干辣椒5个、八角2个 、、花椒粒3克、酱油30克 、老黄酒450克、冰糖20克 。 做法： 整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。

黄焖仔鹅 【原料】鹅骨（连骨）一斤；黄酒二钱；嫩生姜五钱；精盐三分；葱一根；味精二分；蒜瓣五钱；湿淀粉二钱；酱油三钱；食油一两五钱；白糖一钱。

我炖大鹅的做法是准备：鹅1只，生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤：大鹅切大块冷水下锅，放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫，再用温水洗去渣滓，放入白糖炒糖色。

烧鹅肶的做法步骤 鹅肶洗干净，放进微沸水拖一拖，加少许料酒去腥去血水。 用厨房纸擦干表面水份开始腌制，葱姜蒜油盐糖五香粉料酒生抽老抽抹匀并稍作按摩。冷藏过夜。 扫去表面葱姜蒜末，沥干腌制的酱汁，自然晾干1小时。

潮州卤水鹅的做法 将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。

鹅要怎么做才好吃

1、准备一锅热油，将鹅洗净尽量滴干水全身抹蜜糖，或麦芽糖（注：二选一），放下油锅炸。炸至全身金黄捞起。把油倒出留点在锅内下姜，蒜八角爆香（注蒜不要爆焦）。

2、五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。

3、加入适量的水，如果是高压锅可以少加点，出锅时放入味精即可。天鹅怎么做好吃 红烧鹅块 原料：鹅 盐 料酒 鸡精 酱油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法：1。热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。2。

4、老鹅洗净，斩成小块。准备好葱姜、八角、花椒。莲藕去皮后洗净，切成块。把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。