目录导读
怎样让面做烀饼更薄更劲道
黄米面备好，用了半斤的量，烧开水先烫一半的黄米面，一边倒沸水一边搅拌，用先烧开的沸水，会把面烫得很黏。把一半的黄米面烫好之后，再倒入冷水搅拌，把黄米面搅拌成粘稠的糊状。
先把豆角洗净再去除筋线，折成两半，土豆去皮切成块，葱、姜、蒜洗切好，五花肉洗净后切块备用。把面粉放入盆中，加适量水活面，如果要吃发面的就加些酵母粉。把面活成光滑的面团后发酵40分钟。
②、一边用筷子搅拌一边往盆里加入热水，要注意水不能加入的太多，玉米面都变成面疙瘩，有湿润的感觉，没有生粉就可以了。【用热水活玉米面做出来比较软和。】③、然后用双手搓玉米面，把面疙瘩都搓开。
首先，准备好所需的食材。烀饼子的主要材料包括面粉、猪肉、大葱、姜、盐、酱油、料酒、食用油等。将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。接下来，开始制作馅料。将猪肉洗净，切成细丝。
玉米面倒入盆里，分次加入温水，水温以不烫手为宜，用手搅拌抓捏成松散的絮状。
玉米面约100g 韭菜约100g 鸡蛋一个 虾皮10g 姜一片 打烀饼的做法步骤 先吧鸡蛋打散，用平底锅炒成鸡蛋碎。鸡蛋盛出来。
发面烀饼豆角的做法
先把豆角洗净再去除筋线，折成两半，土豆去皮切成块，葱、姜、蒜洗切好，五花肉洗净后切块备用。把面粉放入盆中，加适量水活面，如果要吃发面的就加些酵母粉。把面活成光滑的面团后发酵40分钟。
豆角洗净、去筋线，一分为二。2 土豆去皮切块。3 葱、姜、蒜备用。4 五花肉洗净、切块。5 加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。6 活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。
首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示。然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。
东北豆角烀饼是东北地区非常受欢迎的一道美食，味道鲜美，制作简单方便。首先，将豆角清洗干净，切成小段备用。将面粉和水搅拌成面糊，加入适量盐和鸡蛋，搅拌均匀。然后将切好的豆角和面糊混合在一起，搅拌均匀备用。
【食材配料】：面粉、猪肉、葱、生姜、大料、桂皮、大蒜、黄豆酱、盐、土豆、豆角、食用油、花椒面、酱油。
一层一层烀饼的做法
1、将玉米面里分次少量地倒入清水，边倒边搅拌，直到将所有玉米面搅拌成微微湿润的状态，这个时候的玉米面就像海边的沙子，用手一攥能成团，但是轻轻一碰就会散开。然后将玉米面捻碎备用。
2、首先，准备好所需的食材。烀饼子的主要材料包括面粉、猪肉、大葱、姜、盐、酱油、料酒、食用油等。将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。接下来，开始制作馅料。将猪肉洗净，切成细丝。
3、、倒入1碗水，水量基本上与食材持平即可。1再把擀好的饼覆盖在最上面，盖好锅盖，大火烧开转中火焖炖15分钟。1豆角肉片已熟透，烀饼看起来就很诱人。烀饼分切几刀成块钱，层次丰富，弹性十足。
4、做法：玉米面倒入盆里，分次加入温水，水温以不烫手为宜，用手搅拌抓捏成松散的絮状。
5、主料：面粉、豆角（有的地方叫芸豆），土豆（最具营养价值的食物）、五花猪肉。辅料：猪油（千万别放植物油）、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱（此菜的关键，没有它就没味了）。
烀饼是发面还是死面
烀饼是用的死面，通常烀饼都是和豆角炖肉一起做菜的，它是东北的美食，要把烀饼做的好吃，也是需要一定的技巧的。
豆角盖被的面是发面。东北豆角土豆烀饼，烀饼也叫盖被，很好吃，因为铺在上面的饼浸了菜里的汤汁，就像做豆角焖面一样比较省事。
面粉不加酵母粉的话，做出的饼更劲道一些，擀面的时候跟做烙饼一样，将面团擀成薄片，但做烀饼时不要将面团擀得太薄，否则后面再擀的话容易影响层次。
这个估计很多人不知道，就发面的饼，擀完，就放在炖的菜上面，我们就说是烀饼。
如河南橙子、芦笋、冬瓜等。请点击输入图片描述 总体而言，河南的年货是以其独特的风味、传统的制作工艺和丰富的营养价值而闻名的。如果您有机会去河南，不妨试试当地的年货，亲身体验河南的美食和特色产品。
死面烀饼是一种来自锦州的特色美食，它距今已经有了三百年的历史，是一种配料丰富、劲道十足的食物。我们如果要制作烀饼的，只需要用死面就可以了，不用对面团进行发酵。
豆角烀饼怎么做
食材：花豆角适量、五花肉适量、葱姜适量、土豆适量。先发面。盆里放酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开，放适量面粉，和成面团后放在一边发酵。
首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示。然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。
家常豆角烀饼 材料 主料：豆角，土豆，鸡腿，面粉。做法 要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。
豆角烀饼的做法步骤：1111面团已出现明显的孔洞，放面板上揉面。豆角烀饼的做法步骤：1212接下来的程序跟做烙饼的步骤完全一样，先将面团擀成薄片。豆角烀饼的做法步骤：1313然后涮上一层食用油，洒上盐、十三香。
豆角糊饼怎么做
要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示。然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。
先把豆角洗净再去除筋线，折成两半，土豆去皮切成块，葱、姜、蒜洗切好，五花肉洗净后切块备用。把面粉放入盆中，加适量水活面，如果要吃发面的就加些酵母粉。把面活成光滑的面团后发酵40分钟。
烀饼的做法：在制作之前，先准备好豆角、土豆、五花肉，把豆角洗净去筋线之后，切成小段；把土豆削皮、洗净、切成小块；把五花肉洗干净切成小块，再把葱、姜、蒜洗净，把葱切成段，姜切成姜片，蒜不用切，用刀压碎即可。
东北有一道特色美食，叫做“豆角烀饼”，饭菜可以一锅出，既省时间又满足味蕾，尤其是这饼做出来层次分明又筋道十足，有盐有味，怎么吃也吃不够。
将原料准备好，先把豆角炖上，可以稍稍多放一些水，没过豆角。现在开始做烀饼，就按一般烙千层饼的做法做，把饼擀得合炖豆角的表面差不多大，就是饼能把豆角盖住。饼别太厚，厚了口感不好。
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