怎么做咸萝卜干！做咸萝卜干怎么做

目录导读

• 1、干萝卜干的腌制方法大全
• 2、怎么腌制五香萝卜干
• 3、萝卜干的腌制方法?
• 4、咸萝卜干怎么做
• 5、萝卜干怎么腌好吃

干萝卜干的腌制方法大全

腌制方法如下：风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。

制作方法先把新鲜萝卜洗干净，切成5厘米长的长条，放在通风见阳的地方晒1天，按 10公斤萝卜加1公斤盐揉拌，直到萝卜出水，发软为止。再晾1天后，按萝卜加0.15公斤盐的比例揉拌，哂到六成干。

将白萝卜切成丝或块状，加入适量的甜醋、糯米酒和红糟，搅拌均匀； 加入适量的糖、盐、老姜或桂皮等调料进行腌制，放置三到五天左右 开始沥干污水，蒸熟后晾凉，再放置太阳下晒干即可。

怎么腌制五香萝卜干

1、第一步、萝卜洗干净沥干水份，表皮不用去掉，切成一寸长左右的细条，平铺在通风的地方，晾晒三天左右。

2、五香萝卜干怎么腌好吃又脆 五香萝卜干色黄香脆，咸度适口，是我最喜欢的咸菜，食用方便颇受欢迎。下面我来告诉大家制作过程，一起学习制作萝卜干！ 准备材料：萝卜5公斤，盐0.5公斤，陈皮60克，花椒面18克，小茴香30克。

3、隔4~5天再晒一次，同样于日晒前收拾入缸，压紧封口，约过1周后即可开封启用，进行调味。每100公斤腌制咸坯可得成品50公斤左右，即每100公斤鲜萝卜生产五香萝卜干约25公许 5，调味：每100公斤上述萝卜干加五香佐料1公斤。

4、红萝卜放在水中浸泡，清洗干净后将头部和尾巴削去，晾至皮上无水状态。将萝卜切成切成细条放入碗中，倒入适量的粗盐，腌制15分钟后用手揉搓。将腌制好的萝卜铺在竹筛上晒至变干、变软。

萝卜干的腌制方法?

第1步、白萝卜清洗晾晒。第2步、晾晒第一天。第3步、晾晒第二天。第4步、准备干净的盆，案板，粗盐（无油）。第5步、白萝卜切条。第6步、一层层撒上粗盐。第7步、放两块砖头压，把白萝卜的水压出来。

萝卜干可以通过以下方法腌制更脆：将萝卜洗净后风干水分，切成均匀的条状，加入适量食盐抓拌均匀，静置一段时间后捞出平铺在阳光下暴晒至六七成干，再次冲洗干净并晾干水分，最后加入适量调味料拌匀即可。

步骤：清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）。

用料 主料：红萝卜10斤 辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖 2勺 红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。

腌制简单萝卜干：将萝卜切好晾晒半干，加盐、糖、辣椒拌匀，密封腌制1-2周，取出拌香油或麻油食用。注意保持容器清洁。

萝卜洗净控水备用。萝卜切块，放入泡菜盐。搅拌均匀放置一夜，把萝卜水腌出来。萝卜水不要倒掉然后拿出来晒太阳，天气好大概晒个三四天就行了。

咸萝卜干怎么做

步骤：清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）。

制 作方法 将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出 辛辣气味。3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。

萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。切成厚片（2厘米厚）。再切成长条（不要切太薄，晒过后会缩水）。直接铺在阳台大理石上晾晒。

刚拔出来的萝卜洗干净，晾干表面水分。 切成两半。 拿去晒。 晒两次后，加点盐来腌。 次日继续晒。 晒几天，晒到差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存。 想吃的时候可以拿出来切小丝条炒。

第一步把准备好的萝卜洗净去皮。然后使用菜刀把萝卜切粗条。依次切好所有的萝卜，放一旁备用。切好后放通风处晒干。晒干后把萝卜放入开水中焯水。焯水后捞出沥干水份，放凉。放盐拌匀。

材料 胡萝卜1根、盐10克 做法 先将要烤的胡萝卜清洗干净，然后用切片器将胡萝卜切成薄片，切出来厚薄很均匀每片在4MM左右。

萝卜干怎么腌好吃

白萝卜切条，胡萝卜切条。倒入白萝卜，胡萝卜，盐，腌制20分钟。将腌制的胡椒粉，白糖，盐，芝麻胡椒粉和白醋放入碗中，搅拌均匀。加水，大蒜片，姜片，倒萝卜，搅拌均匀，然后用保鲜膜包好。

萝卜干腌制的方法 食材：红皮白萝卜5斤，辣椒粉 步骤先将白萝卜用清水洗净，用刀把白萝卜切成手指粗的条状装入汤盆里。步骤白萝卜全部切完装入汤盆里，加入适量的食盐把白萝卜腌制30分钟，把白萝卜的水分腌出来。

将白萝卜条状！不可以削皮！切好浸泡1小时，换一次水后再浸泡1小时。将食盐放入到萝卜条中，腌制24小时，暴晒1-2天晒成土黄色。将晒干的萝卜、白砂糖、红花椒、干辣椒放入到碗中均匀，放入密封罐中。

眼下又到了秋冬季节，正值萝卜大量上市，也是腌制萝卜干咸菜的好时间，下面我就和小伙伴分享一下我们家腌制萝卜干咸菜的方法和步骤。

如果是少量腌制萝卜干，直接把萝卜放进泡菜罐中，撒上食用盐，再把切好的辣椒和蒜都放入坛子中，浇上一些高浓度白酒或者米酒，封口即可腌制。