地三鲜的用料，地三鲜的家常做法

本文目录

1. 家庭版地三鲜做法
2. 地三鲜的家常做法
3. 地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜
4. 地三鲜的做法是什么
5. 家常菜地三鲜的做法
6. 刘小欠地三鲜家常做法

家庭版地三鲜做法

1、用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克

2、将土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

3、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

4、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

5、锅内留热油爆香葱姜，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜出锅即可。

地三鲜的家常做法

土豆2个；长茄4个；青椒2个；姜适量；蒜3瓣；生粉适量；生抽适量；醋适量；耗油1勺；料酒适量；水适量；糖少许；盐少许

1、调制酱料：将生粉、生抽老抽、醋、蚝油、料酒倒入碗中，再加适量水，搅拌均匀

2、土豆削皮，姜切条、蒜切沫、土豆切块、青椒切块、茄子切滚刀片加生粉

3、土豆炸至两面金黄盛出土豆，略炸青椒，茄子炸至变软

5、炸锅的青椒、土豆、茄子下锅，继续炒一分钟出锅。

地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜

土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g

料汁：蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；植物油10g；水淀粉3g、淀粉20g水

2、大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄炸，炸至金黄捞出下入茄子，炸至金黄

3、下入10g油，蒜瓣炒一下煸出香味。加入青红椒土豆茄子一起下锅炒。

4、淋上准备好的料汁。翻炒均匀后，淋入水淀粉翻炒均匀。

地三鲜的做法是什么

土豆2个；长茄4个；青椒2个；姜适量；蒜3瓣；生粉适量；生抽适量；醋适量；耗油1勺；料酒适量；水适量；糖少许；盐少许

1、调制酱料：将生粉、生抽老抽、醋、蚝油、料酒倒入碗中，再加适量水，搅拌均匀

2、土豆削皮，姜切条、蒜切沫、土豆切块、青椒切块、茄子切滚刀片加生粉

3、土豆炸至两面金黄盛出土豆，略炸青椒，茄子炸至变软

5、炸锅的青椒、土豆、茄子下锅，继续炒一分钟出锅。

家常菜地三鲜的做法

1、准备材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。

2、调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

3、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

5、往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

6、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

刘小欠地三鲜家常做法

1、刘小欠三鲜是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。

2、刘小欠三鲜以茄子、土豆、青椒为主料，通过炒制的方式，使得三种蔬菜的味道相互渗透，口感丰富，营养价值高。

3、这道菜的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。

4、首先，选用新鲜的茄子、土豆和青椒，将其切成大小均匀的块状。

5、然后，在锅中加入适量的油，烧热后将茄子、土豆和青椒依次放入，用中小火慢慢炒制。

6、在炒制的过程中，可以加入少量的水，以防止炒糊。

7、最后，加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀，直到所有食材断生即可。

8、此外，为了增加口感，可以在炒制前将茄子、土豆和青椒分别用盐腌制一下，挤出水分后再下锅炒制。

9、这样做可以使得食材更加入味，口感更加丰富。

10、在制作过程中，需要注意火候的掌握，避免炒糊或者炒不熟的情况发生。

11、最后，将炒制好的刘小欠三鲜装盘即可享用。