菠菜豆腐汤家常做法？酸辣肚丝汤做法

本文目录

1. 酸辣肚丝汤做法
2. 吕小厨酸辣肚丝汤做法
3. 老潼关酸辣肚丝汤做法
4. 酸辣肚丝汤的做法、怎么做
5. 关中酸辣肚丝汤的正宗做法
6. 酸辣肚丝汤的做法

酸辣肚丝汤做法

1、材料：猪肚400克，黑木耳适量，冬笋适量，姜5克，食盐6克，酱油5克，鸡精2克，香油2克，料酒5克，胡椒粉3克，淀粉适量

2、锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油

吕小厨酸辣肚丝汤做法

原料：熟猪肚200克，豆腐干150克，干香菇4朵，冬笋50克，干木耳5克，鸡蛋1个，生姜一块，香菜两根，水淀粉适量。

调味料：海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、香油、盐适量。

准备工作：干香菇和干木耳泡发后切成丝，熟猪肚切成极细的猪丝，豆腐干切细丝，冬笋切丝，鸡蛋磕入碗中后加少许盐打匀，生姜去皮后切片，香菜切碎。

1、汤锅加水烧开后倒入肚丝，大火煮到汤汁浓白后，依次放入香菇丝、豆腐干丝、木耳丝和冬笋丝，煮开。

2、调入适量海鲜酱油、香醋和白胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡后，淋入蛋液，撒点香菜碎，淋少许香油，起锅。

老潼关酸辣肚丝汤做法

1、买来的猪肚，先用水清洗一遍。接着去掉里面的油脂部分，再用玉米面反复揉搓清洗一遍。

2、清洗干净后，用盐再反复揉搓一遍，盐可以杀菌。

3、再次清洗后，先用醋清洗一遍，接着用高度数的白酒清洗一遍。接着用清水洗干净。

4、把清洗好的猪肚再进行过水处理，锅中水烧开后放入猪肚，加入料酒开大火汆烫一下。

6、接着制作酸辣汤，炒锅中先放盐翻炒后放入适量花生油。

7、在油中泼入红辣椒粉，等其完全沸腾后，放入姜末。

9、加入一定量的水，熬煮一会儿，放入肚丝，加入少许料酒、白胡椒粉。

10、当肚丝九分熟时，放入淀粉勾芡，使汤汁浓稠，最后放点葱花提味。

酸辣肚丝汤的做法、怎么做

1、豆腐干洗净切丝；干香菇和干木耳分别泡发去根蒂，洗净切丝；冬笋洗净切丝；鸡蛋抽打成蛋液，加少许盐；生姜去皮洗净，切片；香菜洗净切碎

2、锅中加入适量水烧开，加入肚丝煮

3、再调入海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、水淀粉和蛋液

关中酸辣肚丝汤的正宗做法

原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。

1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。

4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。

5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。

6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。

酸辣肚丝汤的做法

原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。

1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。

4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。

5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。

6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。