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山东肉龙怎么做
1、准备一块猪肉，洗净后切成小块，然后放入绞肉机里绞成肉馅。
2、把西兰花掰成小段，在锅里倒上水，把西兰花放进去焯一下，大约焯一分钟后捞出来，再过凉水，然后沥干水分。
3、把西兰花剁成肉丁，尽量剁的碎一点，然后放入肉馅里，再打上两个鸡蛋，放入适量的盐、花椒面、鸡精、蚝油和一个生抽，再放入适量的食用油，然后用筷子搅拌均匀。
4、把发酵好的面团放在面板上，揉出里面的气体，再用擀面杖擀成一个面皮，不要擀得太薄，然后把肉馅均匀的铺在面皮上面，再从一边往上卷起来，把面皮包裹住肉馅。
5、把卷好的面胚放上蒸锅，醒发10分钟后开火，用大火蒸20分钟，再闷上5分钟就可以出锅了。
6、以上就是山东肉龙的制作方法，希望对您有帮助。
何大厨肉龙的做法
1、原料：面粉、酵母、白糖、里脊肉、大葱、油、香油、蚝油、盐、五香粉。
2、第1步、普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺。
3、第2步、加150克凉白开和成面团。
4、第4步、一夜发酵不错，大了两倍多。
5、第5步、冰箱里拿出的面比较凉，揉2分钟才渐渐变软总共揉了5分钟。
6、第6步、准备100克里脊肉，1根大葱。
7、第7步、把肉和葱切碎，加点油，香油，蚝油，五香粉和盐，搅拌均匀。
8、第8步、把面擀成大片，把肉馅均匀地抹上。
9、第9步、卷起来，分两份(双层锅)。
10、第10步、放锅里二次发酵半小时，点火开锅后再蒸二十分钟，关火后过两分钟开盖出锅，何大厨肉龙就完成了。
西安李姐肉龙的家常做法
1、小麦粉加酵母粉、水，和成面团醒发，肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，顺时针搅拌。
2、打入鸡蛋，继续搅拌，视情况加适量水搅拌，搅拌上劲后，加葱末搅拌，再加芝麻油，搅拌均匀备用。
3、醒发好的面团揉实，将面团擀成长圆，将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，摊均匀。
4、从一侧卷起，卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出，将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出，蒸锅加冷水，肉龙放入蒸锅，蒸30分钟即可出锅。
肉龙儿童版做法
1.首先我们先来和发面。将适量酵母粉用温水冲开。
2.将酵母水少量多次的加入面粉中。
3.和好面团，盖上保鲜膜，等待醒发。
4.在肉馅中加入适量的十三香粉，姜末，适量香油和一个鸡蛋，将肉馅顺时针搅拌，搅上劲，然后加入2勺豆瓣酱。豆瓣酱就很咸了不用再另外加盐了。
5.继续顺时针搅拌均匀，将洋葱碎加到拌好豆瓣酱的肉馅中，搅拌均匀。
6.面醒发至原来面团的两倍大就可以了。
8.将面剂擀成厚度大概0.4厘米的面饼。
9.均匀铺上一层拌好的肉馅，卷起。
11.二次醒发15-20分钟后，上锅隔水中大火蒸20分钟，然后转小火蒸3分钟，关火后虚蒸3-5分钟，蒸好出锅。
香菇肉龙的正宗做法
主料:中精面粉250克，牛肉250克，水130克，大葱80克，香菇50克，酵母2.5-3克，油25克，盐2-2.5克，葱姜适量，生抽适量
1.先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。（这个过程也可以不要直接包好了发酵!但是面一定要揉到光滑）
2.牛肉准备好，加点肥肉吃起来会更香。
8.加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
10.分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。
11.卷起来即可，这样在发酵二十分钟。12.大火蒸15-20分钟即可，在焖五分钟。
13.蒸好之后切成小块开吃吧！这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。
吕小厨肉龙的做法
吕小厨肉龙是一道以猪肉为主料制作的传统广东美食，其形似巨龙，质地鲜嫩、口感丰富。下面是它的详细做法。
1.龙葵去尾、洗净、切成细碎末备用。
2.葱姜蒜切末，放入碗中，加入绞肉、鸡蛋液、盐、淀粉、料酒、酱油搅拌均匀，用筷子顺着一个方向打至有弹性。
3.在案板上把肉馅拉成条状，再挤出1/4的肉馅，分别揉成头部和身体的形状。
4.在肉龙头部处捏上龙葵末，用剩下的肉馅裹住，形成龙头。身体部分也可以加上龙葵末。
5.炒锅中放入适量食用油，加热，放入肉龙，小火慢慢煎煮，每隔一段时间翻面，煮熟即可。
1.在揉动肉馅时要顺一个方向打，这样制作出来的肉龙质地会更加细腻。
2.肉龙的外表可以根据个人喜好和创意进行设计，如加上牙齿、眼睛、龙角、龙背等装饰，增强视觉效果。
3.尝试在肉龙馅料中加入少许水发香菇、胡萝卜、豌豆等蔬菜，营养更加丰富美味。
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