大葱烧豆腐正确做法？炖豆腐的做法

本文目录

1. 炖豆腐的家常做法王刚
2. 水炖豆腐的家常做法
3. 白水炖豆腐做法
4. 炖豆腐的做法
5. 白水炖豆腐的家常做法
6. 家常炖豆腐的家常做法

炖豆腐的家常做法王刚

食材：豆腐一块、蒜末、姜丝、香菜段。做法：

1.豆腐切块焯水并加一点盐，焯水可以去除豆腥味，还可以让豆腐更紧致不易碎，口感更好一些。

2.锅里热油爆香一下蒜末和姜丝，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3.加一碗半水后下入豆腐，依次加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽和耗油，然后中火炖至入味，收汁。

水炖豆腐的家常做法

豆腐(500g)，食盐适量，蒜适量，生抽适量，芝麻适量

1/准备豆腐一块，用清水冲洗一下。

2/准备豆腐一块，用清水冲洗一下。

3/锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖，

4/炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎，

5/炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎，

8/豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味。

9/豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用

11.美味又好吃的清水炖豆腐家常做法完成开吃了。

白水炖豆腐做法

1、用手把豆腐掰成略大的块儿，不然炖炖就没了拿盐水泡十分钟，不容易散

2、放蒜香锅，轻下豆腐，轻翻炒，略金黄，放水，没过豆腐即可

3、汤炖至乳白色后，加白胡椒粉适量；汤差不多干时出锅；按个人爱好加适量香菜

炖豆腐的做法

1、食材：豆腐、大葱、大蒜、生姜、蚝油。

2、做法：豆腐斜刀切成块。大葱切段。蒜姜切末。把大葱放入碗中，加适量精盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、清水搅拌均匀备用。

3、锅中加半勺清油，油温七八成热时改中火倒入豆腐块，不停翻炒，至豆腐焦黄时，撒上生姜末，翻炒出香味，倒入拌好的大葱浇汁，翻拌两下焖炖八分钟，大火收汁即可关火出锅食用。

白水炖豆腐的家常做法

原料：豆腐(500g)，食盐适量，蒜适量，生抽适量，芝麻适量

1/准备豆腐一块，用清水冲洗一下。

2/准备豆腐一块，用清水冲洗一下。

3/锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖，

4/炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎

5/炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎

8/豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味。

9/豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用

11.美味又好吃的清水炖豆腐家常做法完成开吃了。

家常炖豆腐的家常做法

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。