炖羊肉三放三不放 羊汤的家常做法

本文目录

1. 炖羊肉的家常做法
2. 法炖羊肉做法
3. 炖羊汤的家常做法
4. 羊汤的家常做法简单
5. 羊汤的家常做法
6. 炖羊肉汤的正确做法

炖羊肉的家常做法

1、羊肉4斤?，姜适量?，八角适量?，枸杞适量?，罗汉果2个?

2、1，羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用！

3、2，锅中放水，放姜片。倒入羊肉绰水，水开后去除血水！焯水后捞起备用！

4、4，锅中放入适量的水煮开，放入刚才绰好水的羊肉！

法炖羊肉做法

食材：羊肩肉(2斤)，白萝卜(2根)，胡萝卜(1根)。洋葱(1个)，珍珠洋葱(6-8个)，蒜(2颗)，番茄酱(20克)，黄油(20克)，白糖(1汤匙)，面粉(30克)，欧芹(2-3株)，韭葱，月桂叶，百里香草。

1.热锅放油，羊肉切块放进锅里煎至两面焦黄，便可取出

2.加入洋葱粒、胡萝丁，和1小块黄油，用余油炒拌2分钟左右

3.加入煎过羊肉块，炒拌均匀把面粉撒在羊肉上面，加入番茄酱，炒拌均匀

4.加水刚好没过肉，开火煮至沸腾，加入蒜瓣，韭葱月桂百里香，撒入少许盐、黑胡椒粉，盖上盖子煮35分钟

5.用过滤筛把汤汁过滤出来，加入切好萝卜块、珍珠洋葱，用夹子取回羊肉块加入过滤好汤汁中，开火煮25分钟至汤汁有点减少变浓稠就可，最后撒上一点欧芹碎点缀更佳。

炖羊汤的家常做法

1、食材：羊肉400克、生姜1块、盐适量、白胡椒粉适量、香葱适量、香菜适量、食用油少许。

2、把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。

3、锅里加入适量清水，把切好的羊肉块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，再煮30秒左右捞出。

4、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫，然后控干水分备用。

5、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中，转为中火煎羊肉，把羊肉煎至两面微黄，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味，还能使汤色变得更白，味道更鲜美。

6、接着加入适量开水，大火煮开，羊肉汤的颜色就会变得非常白。

7、接着把羊肉汤倒入砂锅或者高压锅里，高压锅上汽后开始计时，大火压12分钟。

8、12分钟后关火，高压锅自然泄压后即可打开锅盖，把煮好的大块羊肉切成小块，然后加入葱花、香菜末，再加入适量盐和白胡椒粉调味。

9、最后浇上几勺热汤，一碗汤白味鲜的羊肉汤就做好了。

羊汤的家常做法简单

主料：羊肉300克，大白菜150克，红枣6粒，粉丝50克

辅料：盐少许，黄酒少许，姜少许，味精少许

2.羊肉过水洗净，红枣和粉丝洗净，大白菜洗净切碎

3.锅中放水放入羊肉，放少许黄酒

羊汤的家常做法

1、起锅烧水、放入羊脊骨、料酒、一半葱姜、花椒、

2、另起锅、放入羊脊骨、另一半葱姜、花椒、拉去白胡椒、料酒、食盐、

炖羊肉汤的正确做法

准备食材：羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根。辅料：米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油20ml、甘草3克、茴香籽3克、香叶3片。

500克羊肉切块，放入600ml清水中浸泡1小时。

锅中倒入20ml油，油温7成热，放入500克羊肉，10克姜片，中火煸炒出油。

再倒入米酒50克继续翻炒，加入400ml清水，煮1分钟后捞出，纱布中倒入3克甘草，3克小茴香，3片香叶。

500克羊肉倒入砂锅中，放入10克姜片，5克香菜根，3克葱段，倒入500ml清水。再放入1个香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放入200克白萝卜，继续炖20分钟，最后调入盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上5克香菜末和5克葱花即可。