干煸扁豆的家常做法,家庭版干煸豆角的做法

目录导读

• 1、扁豆的做法
• 2、家常扁豆角的八种做法
• 3、干煸扁豆的家常做法
• 4、5分钟速成菜——38干煸扁豆的做法[组?
• 5、干煸扁豆角怎么做
• 6、干煸扁豆的做法干煸扁豆怎么做

扁豆的做法

以下是家常干扁豆角的一种简单做法：食材清单：* 干扁豆角500克* 猪肉100克*葱、姜、蒜适量* 植物油适量* 料酒、酱油适量* 白糖、食盐、鸡精适量* 香油适量制作步骤： 将干扁豆角用清水泡发，沥干水分备用。

扁豆 100克 辅料 油 2克 盐 2克 味精 2克 豆芽 50克 步骤 准备一些扁豆。把扁豆洗干净切好。锅里放入油，把油烧热。把扁豆放入锅里炒。放入豆芽一起炒，放入盐，味精。菜炒熟以后就可以吃了。

将扁豆掐掉两头，去筋后洗净，再切成6厘米长的段，用沸水煮透，迅速用凉水过凉后控净水分（注意保持扁豆绿色）。（2）炒勺刷净烧热，放入炼好的花生油烧至三四成热，分别将口蘑、扁豆冲油，再捞出控净油。

【做法】①白扁豆用手撕成块，红萝卜切半圆片，葱切段。②锅里水烧开，放少许油、盐，将白扁豆、红萝卜煮熟。③捞起，用冷水浸泡10分钟左右控干。④锅里油烧热，下花椒爆香。⑤再下葱段翻炒一下。

家常扁豆角的八种做法

1、第一种1首先，把豆角洗净，切成四厘米左右的段，在锅内倒少许油，将沥干水的豆角放入锅内，这就是干扁的过程，煎到豆角变小了，没什么水分了，出锅装盘。

2、做法：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、蚝油香菇长扁豆角 食材包括扁豆角300g、香菇6朵、红椒30g，辅料准备包括：油适量、盐适量、蚝油30g、白糖2g、生抽15ml等。做法：首先要将香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。

干煸扁豆的家常做法

原料：肉末150克，扁豆400克，四季豆500克，绞肉300克。辅料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

做法步骤 扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉（嫩的基本上没有筋），用手掰成5cm左右的小段。大蒜去皮切成蒜末，小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。

先处理扁豆角，开水焯到变色。锅里放油，先煸炒一遍豆角，表面出现虎皮。盛出豆角备用。放入花椒、葱、干辣椒煸炒出香味。放入扁豆角，翻炒一分钟，加入花生，继续煸炒一分钟。加入适量蚝油。

扁豆角是秋天家家户户都比较喜欢吃的菜，最普遍的做法就是干煸豆角，下面就介绍一下具体做法 先要准备好的扁豆角、油、芝麻、盐、葱花、小米椒、大蒜等材料。将扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉掰成段备用。

干煸扁豆。准备食材如下。扁豆250克，色拉油适量，海鲜酱2大勺。具体做法如下。

这个做法首先要将晒干的扁豆角进行浸泡半小时，然后放入尖椒丝和青椒丝爆炒就可以的，味道是很干辣浓郁的。

5分钟速成菜——38干煸扁豆的做法[组?

烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

做法 扁豆洗净，焯水，控干，切成丁，过油煸成金黄色。肉切丁，葱、姜切丝。锅中放油，放上姜丝、肉丁煸炒变色，放上葱丝、芽菜、糖、酱油、扁豆丁、盐、鸡精，出锅即可。

干煸扁豆的做法 烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

干煸扁豆角怎么做

1、主料 豆角 （一斤） 大虾米 （10个）调料 葱末 （适量） 蒜末 （适量） 姜末 （适量） 芽菜 （适量） 生抽 （适量） 盐 （少许） 糖 （少许） 鸡精 （少许） 香油 （少许）厨具 炒锅 1 准备好所有的食材。

2、锅中放油5ml，倒入肉末60g炒至变色。加入花椒、蒜片、干辣椒，翻炒均匀。倒入切好段的豆角，大火煸炒2分钟。加入料酒5g、生抽5g、盐3g翻炒均匀。出锅装盘，干煸豆角即可制作完成。

3、步骤：青豆角两头去青筋洗净备用。大蒜切沫或者丁都可以。将青豆角大火过油，保持它的脆鲜。锅内少许油，蒜沫下锅后翻炒，将过油的豆角翻炒放盐，鸡精出锅。完工。

4、干煸豆角 原料：芸豆、猪肉、花椒、干辣椒、盐、味素。做法步骤：第1步、芸豆洗净，切小段。第2步、猪肉切小块。第3步、干辣椒切小段。

5、干煸豆角必须得油稍微大一些才会使这个干煸豆角好吃，饭店用的方式是把锅内的油倒入，一定用油炸一下，这样炸出来豆角再放入调料就是干煸豆角，而且非常好吃，这是饭店的方式。

6、烹饪做法步骤：先处理扁豆角，开水焯到变色。锅里放油，先煸炒一遍豆角，表面出现虎皮。盛出豆角备用。放入花椒、葱、干辣椒煸炒出香味。放入扁豆角，翻炒一分钟，加入花生，继续煸炒一分钟。

干煸扁豆的做法干煸扁豆怎么做

1、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

2、干煸扁豆的做法 将锅洗净炒热倒入扁豆进行煸炒。（此时锅中不用油）煽炒至扁豆两面微微焦黄，倒入适量食用油，并加入适量食盐。注意用中小火，此时盐量偏少点，因为后面还要加点耗油调味。

3、将扁豆去筋、洗干净，滤干水分：葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟、将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。

4、烹饪做法步骤：先处理扁豆角，开水焯到变色。锅里放油，先煸炒一遍豆角，表面出现虎皮。盛出豆角备用。放入花椒、葱、干辣椒煸炒出香味。放入扁豆角，翻炒一分钟，加入花生，继续煸炒一分钟。

5、蚝油1汤勺、花生油适量、盐适量 干煸扁豆丝 1 准备材料。2 扁豆切丝，蒜、辣椒切丁。3 锅中放油，辣椒、蒜炸香。4 放入扁豆丝翻炒。5 加入调料。6 出锅装盘。小贴士 扁豆丝易熟，干煸要快，才能保持脆爽。