蛋煎饼怎么做！蛋饼怎么煎好吃

目录导读

• 1、自己摊煎饼怎么做
• 2、山东煎饼的做法
• 3、煎饼的制作方法
• 4、摊煎饼怎么做
• 5、怎么摊煎饼又薄又好吃

自己摊煎饼怎么做

把三种面混合，尽可能地拌匀，放置30分钟。准备机子。机子热了之后，放一大勺面糊。把面糊抹平。稍微等一下，再打一个鸡蛋上去。把鸡蛋抹匀。略等一下，放香菜和芝麻。翻面。

淋上热油，趁热搅拌至油、酱融合，好吃的煎饼酱就做好啦～请点击输入图片描述 电饼铛抹点油，一点点就够了，主要是防止粘锅，然后倒入面糊，用勺子晕开，有缺口的地方，补一勺面糊就行了。

自己在家怎么做煎饼 可以准备鸡蛋、面粉等。弄好面粉，撒上一些芝麻，然后放油进锅里煎，适量就可以了，不能倒太多，大概一勺的分量就可以了。

准备好所有食材，火腿肠，鸡蛋，面粉，水，葱花，豆瓣酱（自己喜欢吃的酱就好），火腿肠切成片，火腿肠在锅里煎至两面金黄色，盛出备用。

农村老式摊煎饼的配方1 食材 面粉：300克 土豆：2个 粉丝：1把 包菜：1个 盐：5克 鸡精：3克 方法/步骤 首先准备：土豆去皮切碎。准备：粉丝开水泡软。

山东煎饼的做法

1、山东煎饼的做法如下：材料准备：山东煎饼1张，生菜少许，鸡蛋2个，火腿肠一根，黄瓜少许，番茄少许，肉片少许。 把一张煎饼分成三等份，将2个鸡蛋煎成蛋皮，然后放在其中一份煎饼上，抹一点番茄酱。

2、山东煎饼的做法和配料如下：主料：高筋面粉500克、香菜2根、小葱2根、水晶粉丝1扎、干木耳15克、鸡蛋3个。辅料：盐4克、食用油适量、香油少许、鸡粉少许。

3、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

4、简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。

5、山东大煎饼做法一，材料 面糊，油，肉糜，葱花 做法 煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。再卷起来。从中间切开。

6、山东煎饼需要准备麦子，高粱，玉米，谷子，红薯等等杂粮，如果觉得买杂粮现磨比较麻烦，则可以用面粉50克，全麦粉50克，玉米面粉50克来替代。具体做法如下：准备杂粮面糊。

煎饼的制作方法

1、把一个薄饼放在电饼铛里烤熟，然后在里面加入多种配菜，撒上盐和五香调料。趁热裹好即可放入盘中待吃。

2、西葫芦煎饼 食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量 方法步骤：把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

3、做法：打两个鸡蛋放碗里搅匀，放入葱花，加地瓜粉搅拌，加适量盐和鸡精调味，锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

摊煎饼怎么做

1、山东煎饼做法如下：玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。

2、在煎的时候，可以用平底锅，也可以用微波炉，但第一种锅是比较好的，做出来味道会更好吃。做煎饼的面糊怎么调 一般将适量的面粉放入盆里，如果比较多，倒入比较大的盆，再倒入清水，搅拌均匀。

3、将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。

4、第一步：将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。第二步：将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。

5、一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。架设鏊子架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。

怎么摊煎饼又薄又好吃

1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。

2、刚开始使用稀面糊在锅面上练习；因为面糊越稀，含的水份就越多，蒸发水份的所需要的时间就长，然后练习把煎饼摊匀，一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄，可以先摊长条形，只要将面糊摊均匀就可以。

3、步骤三把专业煎饼锅烧热，用专业擦锅擦子擦上油倒入醒好的面糊，摊成圆形打上鸡蛋，刷上酱料放入油饼撒上葱花香菜卷起即可食用。小贴士1小米和面粉比例1比1的比例，2油饼一定要现炸。