家常腊鱼的做法和配料，家常腊鱼的做法

目录导读

• 1、清蒸腊鱼怎么做
• 2、腊鱼蒸多久
• 3、腊鱼的做法,酸辣腊鱼怎么做好吃,酸辣腊鱼的家常做法
• 4、怎么炒腊鱼才好吃啊
• 5、干熏鱼的家常吃法有哪些?
• 6、腊鱼炒什么好吃又简单

清蒸腊鱼怎么做

1、清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。

2、蒸腊鱼 食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆鼓、油。做法 一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。

3、如何蒸腊鱼好吃又简单 1蒸腊鱼好吃又简单的制作方法如下腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟2泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干3炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出4蒜瓣切片，生姜切片。

腊鱼蒸多久

1、放入上汽的锅中蒸上二十分；这美味蒸腊鱼就完成了。

2、放进锅中大火蒸8分钟 8分钟后拿出，喜欢葱的可以放上两根葱 小贴士 鱼不宜蒸太久，肉会变老的。

3、蒸腊鱼的时候要等到锅中上汽的时候再把鱼放入锅中蒸，大火蒸二十分钟左右就行了，蒸好的鱼最好要用调好的酱汁拌一下再食用，这样吃起来口感会更好，酱汁可以根据自己的喜好来调制，可以放一些大蒜末小米辣生抽。

腊鱼的做法,酸辣腊鱼怎么做好吃,酸辣腊鱼的家常做法

熏制腊鱼提前泡一个晚上，焯水，待用。把葱姜蒜、花椒、八角、辣椒过油，炸出香味后放入鱼。翻炒片刻后，加入水（水量要盖过鱼2cm，因为腊鱼本身就是咸的，所以不用放盐）。

黑鱼1000克 泡菜300克3人份 辅料 淀粉15克 清水300毫升 辣椒（红，尖，干）25克 麻椒15克 盐5克 花椒10克 料酒20毫升 油适量 葱姜15克 辣椒酱30克 酸菜腊鱼的做法 1 黑鱼清洗干净片成片，清水洗一下，备用。

湖南腊鱼的做法 步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。

怎么炒腊鱼才好吃啊

步骤：用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。准备适量清水倒入锅中，调至大火，烧开，放入准备好的腊鱼，焯水大约三分钟，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分，放入碗中备用。

把腊鱼用凉水泡6小时洗净。切块。姜切末，辣皮子泡泡切末，香葱、香葱洗净切段。长茄子洗净切斜块。热锅凉油，油热8成下葱、姜、辣皮子、花椒粒炒出香味。加腊鱼翻炒均匀。加料酒翻炒2分钟。

腊鱼切成块。腊鱼放入碗中，加入清水浸泡2个小时。准备青红辣椒圈和姜。腊鱼捞出来。锅中加入菜籽油，油热下腊鱼翻炒。腊鱼煎一下至两面金黄。腊鱼放置一边，加油放入干辣椒、姜、花椒炒香。

腊鱼做法一，干烧腊鱼 材料 腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水 做法 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

问题一：腊鱼怎样做好吃 材料 腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水 做法 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

干熏鱼的家常吃法有哪些?

熏腊鱼切块隔水蒸一下。红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下。然后放入蒜头和辣椒和生姜。加水焖煮一会。

熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、 把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。

除了清蒸，马鲛鱼片可以做成熏鱼，熏鱼可以直接吃、可以炒蔬菜吃、下面条吃，可以烧砂锅或放火锅里吃，味道也很好。

天冷以后，喜欢吃干鱼干肉的又有口福了，虽说腊鱼腊肉要等到进九以后做可以保存的时候会更长，但是如果想吃，现在也是可以做的，只要风干好了，把它放在冰箱，也是可以保存很久的，想吃的时候直接拿出来也比较方便。

腊鱼炒什么好吃又简单

腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干蒜切碎锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间2加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中上锅蒸。

步骤 先把腊鱼给泡发，然后再用手弄散 准备好调料 锅内放油 放有油温 放入鱼块 稍稍和炸一下，然后盛入盘子。

干腊鱼可以做蒸腊鱼、腊鱼焖豆腐、腊鱼烧茄子。蒸腊鱼。准备食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆豉、油。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。

把酸菜水分炒干，倒入切好的腊鱼翻炒。加入生抽，鸡精，芹菜炒开出锅上桌。