小管鱼怎么做才好吃，小管鱼怎么做

目录导读

• 1、红烧小目鱼豆腐干怎么做好吃?
• 2、笔管鱼怎么做好吃?
• 3、小管鱿鱼的做法
• 4、笔管鱼怎么做好吃
• 5、爆炒小管做法

红烧小目鱼豆腐干怎么做好吃?

1、清蒸墨鱼干 清蒸墨鱼干是制作墨鱼干的最常规方法，也是最简单的做法。

2、准备好食材 将大蒜，青红椒，香葱分别切成碎末，香干二面分别切上斜花刀，以方便入味。3 热锅倒入适量冷油，加一碗水，加两大勺生抽，两小勺耗油，一丁点儿盐，调成汁水。

3、所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟。

4、把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。把五花肉切成块。

5、盐 适量 酱油 适量 糖 适量 步骤 墨鱼干事先用水泡发，然后洗净，切片。锅中加水，放入墨鱼片。加入适量的料酒，煮。煮到墨鱼干微软，加盐。再加酱油。最后加点糖，继续煮，至熟。出锅，装盘。

6、大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。这样做出来的墨鱼口感鲜嫩类似白灼，但在浓厚的酱汁包裹下味道又接近目鱼大烤。

笔管鱼怎么做好吃?

将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用。请点击输入图片描述 准备好调料和配料。热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。

拿到笔管鱿鱼后，冷冻保存。吃之前，从冷冻里拿出来，放水里解冻。等化冻后，拎下鱿鱼头部即鱿鱼须须那里，拽下，肚里的内脏就全出来啦，只要去除鱿鱼墨囊+沙袋，还有1条透明的长条，其余留下。

开春的小笔管鱼有的从外面看，身体泛绿的，那个是带籽的，滋味是最鲜美的。新鲜的海兔可以焯水后拌黄瓜、炒酸菜、炒韭菜，都是非常美味的。

我们首先就是将笔管鱼洗干净了，然后将豆腐切成块，备用。将锅烧热了，放入适量的冷油，将葱姜蒜放入爆香了，将豆腐放入，进行翻炒。加入适量的清水，用大火煮开了，然后就改成中火。

用料：周伟笔管鱼、青椒、洋葱、姜丝、小米辣椒、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油。先将冻笔管鱼自然解冻，然后去皮去骨装盘备用。将准备好的洋葱洗净切成丝，青椒洗净切成条装盘备用。

所有材料大合影 将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝 锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入 汆烫片刻，捞出。

小管鱿鱼的做法

鱿鱼小管 5只 青椒 半个 胡萝卜 半根 六月鲜豆瓣酱 两大勺 糖 盐 料酒 酱焖鱿鱼小管的做法 鱿鱼小管收拾干净，切成鱿鱼圈备用，然后用料酒，十三香，少许盐味一下。青椒胡萝卜切丝备用。

小管鱿鱼有水煮小管，油焖小管等做法。水煮小管：鱿鱼浸泡清洗赶紧，冷水下锅，下姜丝少量，直接煮开，滚十分钟左右，就可出锅。

小鱿鱼买回来处理后即刻冷冻，不要在水中浸泡太久。否则本身的汁水会流失。小管介绍：小管就是指鱿鱼一般有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，别称叫“枪乌贼”。

是只保留驱赶部位的体型较小的鱿鱼。一般的鱿鱼仔是的驱赶都是圆咕隆冬的，里面是鱿鱼头什么的切碎塞进里面。当然也有带籽鱿鱼仔，这种鱿鱼仔相对来说要更好吃和有营养。

再装进去小管炒两下就可以；随后再加适当的盐、一点白砂糖、生抽和水盖上盖子煮上3分钟上下随后装进去蒜苗炒两下就搞好了。

笔管鱼怎么做好吃

1、笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。

2、拿到笔管鱿鱼后，冷冻保存。吃之前，从冷冻里拿出来，放水里解冻。等化冻后，拎下鱿鱼头部即鱿鱼须须那里，拽下，肚里的内脏就全出来啦，只要去除鱿鱼墨囊+沙袋，还有1条透明的长条，其余留下。

3、将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用。请点击输入图片描述 准备好调料和配料。热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。

4、【做法】笔管鱼用剪子豁开洗净，挤去眼睛和牙齿，抽去它的软蛸。锅中入水，水在锅边微微起小泡时，把小笔管鱼入锅。烫至蜷缩即可捞出过凉，这是做小笔管鱼缩水的轻的重中之重。

5、我们首先就是将笔管鱼洗干净了，然后将豆腐切成块，备用。将锅烧热了，放入适量的冷油，将葱姜蒜放入爆香了，将豆腐放入，进行翻炒。加入适量的清水，用大火煮开了，然后就改成中火。

爆炒小管做法

1、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

2、野生东山小管、姜葱蒜、辣酱、辣椒 【做法】小管洗净，葱姜蒜切小块备用；油炒一下酱料辣椒后倒入小管，快速翻炒，葱姜蒜，翻炒，起锅。

3、【做法】将小管清洗干净，切好；放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜青椒略炒，放入小管，酱油老抽料酒，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

4、香辣爆小管的做法：原料图。（小管、红椒、青蒜）。红椒洗净切小块，青蒜洗净切成段。小管洗净分别一分为三。锅中热油，放入姜片煸香。倒入小管翻炒几下。加入红椒片。

5、油焖小管（笔管鱼）的做法 小管洗净沥干。大蒜拍碎，剥干净，姜切成片。锅里热油，放入姜蒜。待锅里八成热时，下小管，稍微加点酱油，盖上锅盖焖四五分钟左右即可。

6、酱焖鱿鱼小管的做法 鱿鱼小管收拾干净，切成鱿鱼圈备用，然后用料酒，十三香，少许盐味一下。青椒胡萝卜切丝备用。