螃蟹年糕怎么做！螃蟹年糕做法

目录导读

• 1、螃蟹炒年糕的做法
• 2、香辣蟹炒年糕的家常做法大全怎么做好吃
• 3、花蟹炒年糕的做法步骤图,花蟹炒年糕怎么做
• 4、怎么做蟹炒年糕?
• 5、毛蟹炒年糕窍门
• 6、螃蟹炒年糕做法怎么做?

螃蟹炒年糕的做法

将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；在剩油中放入年糕煸炒；将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；然后，放入糖和少许味精；最后勾芡就可以出锅了。

做法：步骤今天的蟹个头不算大，但是活蟹，而且很肥壮，冰鲜蟹的味道就会略差。姜切片，蒜拍扁，小葱的葱白切成寸段，葱绿切成葱花备用。

螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。 热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。 加入一勺生抽半勺老抽 一勺蚝油一小勺盐一勺白糖（根据年糕量增减）。

香辣蟹炒年糕的家常做法大全怎么做好吃

年糕200克、螃蟹4只、盐适量、辣椒酱适量。将螃蟹处理干净，准备各种调味品。在一个干净的容器里加入辣椒酱，倒入适量的清水用勺子调稀，调到提起勺子时液体可以自由地下落就可以了。

家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

通过这件事，我知道了妈妈平时做家务很辛苦。今后我一定多做些力所能及的家务事。

梭子蟹炒年糕 原料：梭子蟹 年糕 生姜 葱 配料：湿料 锅烧热加油15克左右，倒入年糕，蟹，加入湿料。加水150毫升。翻炒均匀，年糕变软，撒上葱花，出锅装盘。

花蟹炒年糕的做法步骤图,花蟹炒年糕怎么做

1、年糕切条 准备好姜蒜丝、小葱段。年糕开水烫熟，冷水中浸泡，防止粘连。下油锅，爆香姜蒜丝。倒入花蟹，适当翻炒几下。放入调味料及高汤，盖盖后焖煮两分钟。倒入年糕，盖盖继续焖煮一分钟。撒葱花起锅装盘。

2、花蟹炒年糕的做法：将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。

3、做法：打开花蟹的盖、去鳃，流水洗净，一切两半，香葱切段，姜切片。热锅下油，下香葱、姜爆炒，下蟹，煸炒半分钟，加黄酒，马上盖锅盖10秒钟，开盖，加盐、老抽酱油、糖。

4、花蟹炒年糕 花蟹两只把蟹去腮，洗净、剁好，年糕片若干（依个人喜好，喜好吃可以多放点），葱、姜、蒜切好备用，盐、料酒、面粉、豆瓣黄酱。把蟹露肉的地方都沾上面粉，下油锅炸大概2分钟左右。

5、步骤 花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。年糕切片。姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。坐锅热油。倒入姜末、蒜末煸香。倒入蟹块。入料酒翻炒。盖盖略煮一会儿。蟹壳变红后倒入年糕。

6、工艺：炒 花蟹炒年糕的制作材料：主料：海蟹500克，年糕250克 调料：料酒20克，味精30克，盐25克，白砂糖10克，淀粉（豌豆）10克，姜3克，大葱3克，花生油50克，香油10克 花蟹炒年糕的特色：香鲜，味醇。

怎么做蟹炒年糕?

1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；在剩油中放入年糕煸炒；将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；然后，放入糖和少许味精；最后勾芡就可以出锅了。

2、螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。 热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。 加入一勺生抽半勺老抽 一勺蚝油一小勺盐一勺白糖（根据年糕量增减）。

3、做法：步骤今天的蟹个头不算大，但是活蟹，而且很肥壮，冰鲜蟹的味道就会略差。姜切片，蒜拍扁，小葱的葱白切成寸段，葱绿切成葱花备用。

毛蟹炒年糕窍门

蟹一切二，切面沾上面糊，竖着放进油锅煎炸至切面金黄。毛蟹炒年糕的做法 步骤3 加料酒（大约三大勺）去腥味，再加半杯开水，加生抽和老抽，生抽：老抽＝3：1（具体口味自己定，老抽大约3-4大勺）。

买来的毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二。锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出。姜切丝，葱切长段备用。在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出。

开刀后味道吸收得进去，所以刀口一直是朝下的。煎至蟹黄出油，即可出锅备用。接下来用煎蟹的油，煎炸年糕。让年糕把蟹油全部吸收进去，吸收蟹的味道，这样炒出来的毛蟹年糕，年糕里面有蟹的味道。

毛蟹炒年糕的做法 螃蟹用刀切成两半（可以让商家代劳，注意切开的螃蟹很容易散黄），切口那面蘸上面粉备用。请点击输入图片描述 平底锅内倒入油，约1cm厚的油就可以了。把螃蟹的切口向下，放入锅里，把切口迅速炸熟。

螃蟹炒年糕做法怎么做?

1、制作方法： 螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。 热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。

2、做法：步骤今天的蟹个头不算大，但是活蟹，而且很肥壮，冰鲜蟹的味道就会略差。姜切片，蒜拍扁，小葱的葱白切成寸段，葱绿切成葱花备用。

3、倒入清水1升，洗净梭子蟹。小葱切段，姜丝备用，年糕切开。在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。

4、螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。起锅烧油，螃蟹有肉的部分粘上淀粉下锅，炸30秒定型。定型后捞出备用。螃蟹壳也下锅炸。炸变色后捞出备用。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。

5、梭子蟹炒年糕 原料：梭子蟹 年糕 生姜 葱 配料：湿料 锅烧热加油15克左右，倒入年糕，蟹，加入湿料。加水150毫升。翻炒均匀，年糕变软，撒上葱花，出锅装盘。