里脊肉怎么做最嫩又好吃，里脊肉怎么做最嫩

目录导读

• 1、牛里脊肉怎样做最嫩
• 2、里脊肉怎么做好吃又嫩
• 3、里脊肉怎么做比较嫩
• 4、牛里脊肉怎么做才嫩
• 5、里脊肉怎么做又好吃又嫩

牛里脊肉怎样做最嫩

1、烹饪方法的选择也直接影响牛里脊肉的嫩度。一般来说，煎、炒、烤等高温快炒的方式能够迅速将牛肉表面封住，减少肉汁的流失，从而保持肉质的嫩度。

2、配料：牛里脊肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。将牛里脊切条。将解冻后的牛里脊切成条状。

3、在烹饪牛里脊肉的时候，可以往里面加入一些肉粉，这样可以使牛里脊肉尝起来非常嫩。大家在切牛里脊肉之前，可以用棍子锤一锤牛里脊肉，或者将牛里脊肉在砧板上摔一摔，这样做也可以增加牛里脊肉的嫩度。

里脊肉怎么做好吃又嫩

1、里脊肉洗净切条沥干水分 葱花、姜末切好撒入，加少许盐，生抽，再磕入一个鸡蛋液 搅拌均匀，腌制片刻，让其入味 加入淀粉抓匀 热油锅，可以先放一个进去试下油温，可以了再放多下去炸。

2、葱爆牛柳1）大葱切斜粗条，里脊切成略粗的条状，里脊切好后用盐、糖、鸡精、生抽、料酒抓拌均匀，腌制15分钟后再放入湿淀粉拌匀，最后放点香油封浆待用。

3、里脊肉怎么做好吃又嫩 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么有人显老，有人显年轻？生活中的蒋老师 2023-11-23 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 准备食材 里脊肉切薄片腌制20分钟。

里脊肉怎么做比较嫩

腌制牛里脊肉是为了让肉更加入味，同时也有助于保持肉的嫩度。在腌制时，可以加入一些酸性成分如红酒、料酒或是柠檬汁等，这些酸性物质能够分解肉质纤维，使其变得更加松软。

里脊肉切薄片腌制20分钟。 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌成糊状。 将里脊肉放入蛋糊中。 将里脊肉放入锅中炸至金黄捞出。 加入葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、盐、糖、白醋煮开。

第1步、牛里脊浸泡出血洗净备用。第2步、青椒，胡萝卜和洋葱备用。第3步、牛肉切片放入五香粉，姜粉，盐，油，酱油，料酒，淀粉。第4步、抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。第5步、配菜改刀装盘备用。

在烹饪牛里脊肉的时候，可以往里面加入一些肉粉，这样可以使牛里脊肉尝起来非常嫩。大家在切牛里脊肉之前，可以用棍子锤一锤牛里脊肉，或者将牛里脊肉在砧板上摔一摔，这样做也可以增加牛里脊肉的嫩度。

牛里脊肉怎么做才嫩

1、烹饪方法的选择也直接影响牛里脊肉的嫩度。一般来说，煎、炒、烤等高温快炒的方式能够迅速将牛肉表面封住，减少肉汁的流失，从而保持肉质的嫩度。

2、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。

3、步骤1｜先把整块牛里脊肉横着纹理坚切成薄片，越薄越好，然后放碗内，加入适量温水上手抓洗，把牛肉的血水洗出，沥干水分。

里脊肉怎么做又好吃又嫩

里脊肉切薄片腌制20分钟。 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌成糊状。 将里脊肉放入蛋糊中。 将里脊肉放入锅中炸至金黄捞出。 加入葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、盐、糖、白醋煮开。

小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。那么，大家知道里脊肉怎么做好吃吗？下面我为你介绍10道里脊肉的做法。糖醋里脊的做法 原料：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉。

食用油20毫升 番茄酱20克 温开水10毫升 洋葱牛肉饼的做法 步骤1 牛里脊洗净切片，然后再剁碎。步骤2 洋葱洗净切丁。步骤3 平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。

牛肉在煮炖之前，应该先浸泡一会，这样可以去掉牛肉里面的血水，还能减少牛肉的肉腥味。炖牛肉的时候可以直接煮炖，也可以焯水以后煮炖。牛肉直接煮炖的时候表面会有大量的泡沫，应该及时瓢去。

牛里脊肉好吃又嫩的做法如下：材料/工具：牛里脊300克、线椒3个、蚝油1勺、干淀粉1勺、老抽1勺、生抽1勺、白糖1勺、蒜3瓣、胡椒粉2克、干淀粉、豆腐乳、酱油、盐、食用油、炒锅。准备好所有食材。

第一步：腌制 里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。抓匀，腌制20分钟。第二步：裹淀粉 腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。