干炸排骨怎么做！干炸排骨怎么做好吃又嫩

目录导读

• 1、干炸排骨的做法步骤图,干炸排骨怎么做好吃
• 2、炸排骨怎么样才能保持长久酥脆?
• 3、干炸排骨的做法
• 4、炸排骨怎么做好吃
• 5、干炸排骨

干炸排骨的做法步骤图,干炸排骨怎么做好吃

排骨用淀粉反复揉搓洗净，去掉脏东西。加入适量料酒、白酒、生抽、蚝油、花椒粉、五香粉、盐、鸡精调味。放入蒜末，加一点香油，搅拌均匀，腌制入味2个小时。起锅油温升高，放入排骨。

洗净排骨。 我的做法一般是清水加盐， 浸泡一会。步骤2 沥干水分， 加入葱姜盐料酒腌制20分钟以上。步骤3 放入高压锅隔水蒸， 上汽后20分钟左右至熟。

排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净。捞出沥水。嫩肉粉用水澥开，倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀腌半小时。放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。搅拌均匀。

排骨最好选小排，比较好熟。洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。腌好的排骨撒适量红薯淀粉拌匀。油热后放入排骨改小火炸10分钟。捞出。

炸排骨怎么样才能保持长久酥脆?

【七】：排骨炸的过程中要时不时的用锅铲推动防止粘锅。 【八】：排骨炸至两面金黄，起锅备用。 【九】：将薄荷叶放入油锅中炸至断生。 【十】：薄荷叶炸至断生，起锅装盘。

排骨剁成块、洗净血水，捞出沥水。嫩肉粉倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末等拌匀、腌半小时。放入鸡蛋、白芝麻等搅拌均匀。锅内放油放入排骨炸到八成熟捞出。油烧放入排骨复炸。

- 将腌制好的排骨块逐个裹上粉浆，确保每块排骨都均匀地裹上一层薄薄的粉浆。- 将裹好粉浆的排骨块放入热油中，小火慢炸。- 炸制过程中，排骨需要翻动几次，确保均匀受热，直到排骨呈现金黄色，外表酥脆。

炸排骨用的粉一般是香炸粉，用香炸粉炸出来的排骨外面香脆、里面香软。或用玉米淀粉、豌豆淀粉等腌制排骨，炸出来的排骨外表酥脆。油温最好是七成油温（把手放在油上4厘米左右，会有烫的感觉。）这样炸才会脆。

面粉不要放的太多，能把排骨裹匀了就可以，太多了，炸出来，表面会比较干。（2）炸的时候，先大火，然后中小火，再改大火，这样能让排骨外酥里嫩。

炸排骨之前，需要把排骨腌制一下，大约10~15分钟时间，然后把排骨取出来，放在面糊内裹匀，再放入油锅里炸制就可以了。一般将排骨炸制呈金黄色捞出，这样的排骨外表酥脆，里面香软。

干炸排骨的做法

1、将排骨砍成小块，用水冲洗干净，沥干水分后，加入准备好的料酒、酱油、白糖、辣椒粉、五香粉、葱姜段，拌匀后腌制两小时，中途取出翻面，确保腌制的均匀。

2、干炸排骨 1 排骨剁成三指长的段，用盐，花椒粉，料酒，腌一小时。2 加干面粉，拌均，不见干面就好。3 油锅烧至七，八成热，下排骨，改中小火，炸至酱红色。4 出锅了。

3、这里要分享的炸排骨做法是：柠檬金沙骨，炸好的排骨和调配好的柠檬酸甜料汁一起炒匀，排骨的鲜香搭配上柠檬酸甜的果香，即使大热天吃它也依然开胃解腻，每回做一盘上桌太馋人了，不够吃。

4、炸排骨的做法和腌制法如下：主料：排骨400克。辅料：大蒜8瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、椒盐适量。排骨洗净，加入姜丝，一勺料酒。加入一勺生抽，一勺蚝油，蒜末。抓匀腌制一个小时。

5、做法：第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水。

6、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟，煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽，翻拌均匀后腌制半小时以上。

炸排骨怎么做好吃

排骨洗净浸泡血水出来，也可以加入生粉或者面粉一起抓洗，这样洗出来的排骨更干净。洗净的排骨提前加入配料拌匀腌制入味，至少腌制一个小时以上，可以放冰箱冷藏腌制半天时间，这样排骨更入味。

把油里面的油渣沥出来，将土豆放入，炸熟捞出来。

新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。

干炸排骨

1、将排骨砍成小块，用水冲洗干净，沥干水分后，加入准备好的料酒、酱油、白糖、辣椒粉、五香粉、葱姜段，拌匀后腌制两小时，中途取出翻面，确保腌制的均匀。

2、干炸排骨 1 排骨剁成三指长的段，用盐，花椒粉，料酒，腌一小时。2 加干面粉，拌均，不见干面就好。3 油锅烧至七，八成热，下排骨，改中小火，炸至酱红色。4 出锅了。

3、油锅烧至5成油温，排骨入面糊中裹匀，下入油锅，炸至金黄色，用筷子能容易扎透排骨即可 不过这样吃排骨也太油腻了吧！ 问题二：排骨的做法，干炸排骨怎么做好吃，干炸排骨的家常做法 所需食材 排骨斩件约3寸长共10件，油适量。