雪蛤要泡多久

目录导读

• 1、雪蛤怎么处理?雪蛤的做法蒸多久合适?
• 2、雪蛤泡发后,要炖多久呢
• 3、雪蛤的泡_方法

雪蛤怎么处理?雪蛤的做法蒸多久合适?

1、把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放入红枣和冰糖，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。

2、天然雪蛤膏2两，先用冷水浸泡6个小时，发至雪白后，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干（必要时还可用榨的姜汁加点水滚一下，这样可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加润滑），放进碗中，加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可。

3、先取2克左右的干雪蛤，洗净去杂质后用温水泡一个晚上（水里放少许姜片）。把雪蛤、红枣、枸杞、莲子放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分钟。

4、做法：首先将雪蛤和冰糖水放入小碗中，上锅隔水蒸10分钟。同时将木瓜洗净挖空，再将蒸好后的雪蛤倒入木瓜中，包括木瓜隔水继续蒸，十分钟后即可食用。

雪蛤泡发后,要炖多久呢

隔水炖煮25-30分钟即可。如果想要红枣冰糖炖雪蛤，需要准备雪蛤干、红枣、冰糖。将雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以上，红枣洗净去核切片，取冰糖备用。

盖上保鲜膜，隔水中小火炖20-30分钟即可。

雪蛤煮10分钟熟。准备材料：雪蛤，花椒，花椒粉，盐，豆瓣酱，耗油，葱，鸡粉，白糖，辣椒粉，料酒。将准备好的雪蛤用清水清洗干净，放入一小勺盐腌制片刻。

在熬煮雪蛤的时候，时间一定不能过长，大概30分钟左右就可以了，时间长了的话不仅会影响口感，使得它的营销效果受到影响，而且还有可能将它煮成水。

雪蛤一般建议煮1-2小时为宜，并且在煮之前一定要用水泡发一晚，口感更佳。此外也可根据自身需求来煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的时间少一点，而炖汤熬粥可以多煮一些时间。

雪蛤的泡_方法

正宗的长白山雪蛤，如图，肚子带有红色。把雪蛤的肚子剪开，把雪蛤油取出来。取出的雪蛤大概2克左右，放纯净水里面浸泡，放冰箱冷藏室。怕腥的朋友可以加几片姜一起泡，可以去腥。

把雪蛤弄碎放碗里，再放水泡一晚，第二天，泡发充分，取雪蛤一块，约10克，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水。

把干的雪蛤放入纯净水中泡吧一般两个小时左右就可以泡发起来。这个时候要注意把其中的黑色膜剔除3换水泡发。花了两个小时以后，剔除黑色金膜以后换水加入少许的姜片，继续泡发。

每人每次泡发一小份，约5克左右。准备一个干净无油的器皿，切2-3片生姜片和雪蛤一起放入器皿中。

雪蛤一般都是含潮的，在南方多数为干品，如果是含潮的，并不会因为在拿取过程中出现碎裂，不过干品多数会碎裂，树丁网建议顾客在拿取雪蛤油的过程中尽量保持不碎裂，因为这样的雪蛤发泡之后形状会比较好看。