目录导读
- 1、卤猪蹄要多久
- 2、猪蹄要卤多长时间才熟
- 3、卤猪蹄需要多长时间
- 4、卤猪蹄需要多久
卤猪蹄要多久
小时。猪蹄要卤得软烂为宜,因猪蹄不含油脂,但是胶质含量较重,这个在卤制时需要小火卤制,卤水沸而不腾,否则卤水容易黏稠,肉皮容易开裂,没有卖相。
卤30分钟,浸泡30分钟。卤猪蹄的做法如下:主料:猪蹄半只。辅料:香叶少许、桂皮少许、草果两颗、丁香少许、八角三颗、香菇四个、花椒少许、陈皮少许、茴香少许、姜少许、葱头少许、洋葱一片、蒜4小颗。
卤猪蹄需要2个多小时。卤猪蹄卤的时间越久,那么它吃上去就越软烂,也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右,基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少,卤汁的咸淡,以及自己的口味来决定。
如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要5-3小时。
做法:猪蹄提前泡水至少5小时以上,中间换水3次。凉水上锅,中大火烧开,保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水,并将猪蹄冲洗干净,仔细检查,去除细毛和杂质。
扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄。
猪蹄要卤多长时间才熟
卤30分钟,浸泡30分钟。卤猪蹄的做法如下:主料:猪蹄半只。辅料:香叶少许、桂皮少许、草果两颗、丁香少许、八角三颗、香菇四个、花椒少许、陈皮少许、茴香少许、姜少许、葱头少许、洋葱一片、蒜4小颗。
卤猪蹄需要2个多小时。卤猪蹄卤的时间越久,那么它吃上去就越软烂,也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右,基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少,卤汁的咸淡,以及自己的口味来决定。
卤猪蹄如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要5-3小时。
卤猪蹄需要多长时间
1、如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要5-3小时。
2、卤30分钟,浸泡30分钟。卤猪蹄的做法如下:主料:猪蹄半只。辅料:香叶少许、桂皮少许、草果两颗、丁香少许、八角三颗、香菇四个、花椒少许、陈皮少许、茴香少许、姜少许、葱头少许、洋葱一片、蒜4小颗。
3、一般个把小时就差不多了。先焯水,然后再卤,各种调料备齐跟猪蹄一起卤。个把小时后关火再闷,冷了之后就可以取出来。时间太长烂了也不好吃,没有嚼劲。不要超过一个半小时吧。
4、卤猪蹄需要2个多小时。卤猪蹄卤的时间越久,那么它吃上去就越软烂,也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右,基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少,卤汁的咸淡,以及自己的口味来决定。
卤猪蹄需要多久
1、卤30分钟,浸泡30分钟。卤猪蹄的做法如下:主料:猪蹄半只。辅料:香叶少许、桂皮少许、草果两颗、丁香少许、八角三颗、香菇四个、花椒少许、陈皮少许、茴香少许、姜少许、葱头少许、洋葱一片、蒜4小颗。
2、小时。猪蹄要卤得软烂为宜,因猪蹄不含油脂,但是胶质含量较重,这个在卤制时需要小火卤制,卤水沸而不腾,否则卤水容易粘稠,肉皮容易开裂,没有卖相。
3、卤猪蹄需要2个多小时。卤猪蹄卤的时间越久,那么它吃上去就越软烂,也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右,基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少,卤汁的咸淡,以及自己的口味来决定。
4、卤猪蹄需要2至3小时。卤汁烧开后,开到小火,保持卤汁小滚。卤制过程中,可以隔1小时用筷子插一下猪蹄,轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不入味,时间太长猪蹄会没有嚼劲,而且味道偏咸。
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