银耳有腥味是怎么回事，银耳有腥味正常吗

目录导读

• 1、炒银耳怎么感觉有一股腥味
• 2、银耳有腥味是怎么回事
• 3、做银耳汤怎么样才能去掉土腥味
• 4、我买的银耳开袋后有很刺鼻的味道,但是用舌头舔一下,并不刺激和辛辣...

炒银耳怎么感觉有一股腥味

1、你买到的银耳是经过特殊处理的现在有些商家为了让一些质量不好的银耳有好的卖相，用硫磺等熏银耳，这种银耳看上去非常白，但是有刺鼻的味道，就算是用水泡开淘洗数次也还会有味道，吃了对身体不好的。

2、正常情况下新鲜的银耳会带有一股银耳特有的气味，属于一种正常的情况，但考虑到有些人不喜欢闻，这时候建议将其泡在水中这样具有一定去腥作用。

3、冻干银耳羹有腥味原因是采用硫磺等熏银耳工序。根据查询相关公开信息显示，冻干银耳羹经过特殊处理，看上去洁白，有刺鼻的味道，吃了对身体不好。

4、在泡的时候，可把银耳根最黄的那一小截剪掉不要，这样口感会好些。趁热吃，冷了会有腥味，营养价值也会打折哦。做法】银耳用开水焖发2小时，再用清水漂洗干净，剪去根部的黑质，再用开水烫一下，捞出。

5、那么多半是银耳放置的时间过长变质出现的酸味，所以新鲜银耳要是出现了酸味，那么有很可能是坏了。

6、银耳银耳又称白木耳，是我国的一种经济价值很高、很珍贵的胶质食用菌和药用菌。它不仅和其他山珍海味一样是席上珍品，而且在祖国医学中也是一味久负盛名的良药。

银耳有腥味是怎么回事

冻干银耳羹有腥味原因是采用硫磺等熏银耳工序。根据查询相关公开信息显示，冻干银耳羹经过特殊处理，看上去洁白，有刺鼻的味道，吃了对身体不好。

你买到的银耳是经过特殊处理的，现在有些商家为了让一些质量不好的银耳有好的卖相，用硫磺等熏银耳，这种银耳看上去非常白，但是有刺鼻的味道，就算是用水泡开淘洗数次也还会有味道，吃了对身体不好的。

一般正常情况下银耳是不会具有刺鼻味道的，只是会携带有淡淡的银耳清香味，要是出现了刺鼻的味道，那么很有可能是因为银耳经过了特殊的加工处理，其中残留有大量的二氧化硫成分，这些物质对人体是具有一定伤害的，是不能吃的。

不知道你买的银耳是否发白，如果是应该是用硫磺熏过的，尽量不吃为好，建议你再买银耳时，最好买那种自然的淡黄色，没有难闻的气味的，尽量买那种整朵的。希望能帮到你。

病情分析： 从你的描述中，考虑你用的银耳是否有被硫磺熏染过。 指导意见： 如果你感觉气味有明显的呛人的气味，就只能这样考虑了。 所以就不能吃了。

做银耳汤怎么样才能去掉土腥味

1、在泡的时候，可把银耳根部最黄的那一小截剪去，这样口感会好些； 趁热吃，冷了会有腥味，营养价值也会打折。做法： 银耳用开水焖发2小时，再用清水漂洗干净，剪去根部的黑质，再用开水烫一下，捞出。

2、花胶提前一天浸泡至软，剪成小片，和葱姜一起在开水中过水去腥；老鸡清洗后焯水备用。除了枸杞，将所有食材放入炖锅加黄酒、清水，隔水炖4小时，最后加入枸杞5分钟，加盐调味即可。

3、银耳在烹饪前，需用冷水浸泡30分钟，使其软化后，撕成条即可。煮银耳的水量需注意，过多过少都不能烹饪出美味又有营养的银耳汤，一般建议没过食材即可。

4、银耳冲洗后加水浸泡30-60分钟，如果要加百合，也将百合用水泡1小时以上。泡好的银耳去掉根部比较老的部分，用手撕成小块，手撕的比打碎或剁的更容易出胶。

我买的银耳开袋后有很刺鼻的味道,但是用舌头舔一下,并不刺激和辛辣...

1、我也喜欢做银耳莲子红枣粥，选银耳可费事了，我都是自己在超市里买，网上的评价什么是不可靠的，而且你说的味道这么重的话肯定不是银耳本身的味道了。

2、闻气味 好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

3、因为用硫磺熏制过。有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖，而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。

4、银耳受潮会发霉变质，能闻到酸味或其他难闻气味品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

5、最好就别吃了，现在的银耳基本上都用二氧化硫熏，不然的话容易变质。但是有的浓度高，有的浓度低，买的时候仔细一点，挑那种浓度低的，吃之前多泡一会，最好换3次水以上。

6、舌头舔：另外可以用舌头品尝，如感到刺激或者辣味，就是硫熏过的。